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Une cuvée parfumée et intense dont le succès ne se dément pas depuis son premier millésime en 1973. Maggiori informazioni
Cette cuvée lancée en 1973, allie shiraz, mataro et un soupçon de viognier. Les syrahs sont les mêmes que ceux plantés dès l’origine du domaine par Bailey Carrodus en 1969, complétés de nouvelles plantations dans les années 90. Mataro et viogniers sont eux âgés d’une trentaine d’années. Tous prennent racines au pieds des collines de Warramate, sur des parcelles orientées au nord, qui s’étendent en pente douces. Les baies vendangées à la main sont triées sur tables, égrappées, puis vinifiées en cuves ouvertes. Des peaux de viogniers gelées sont ajoutées dans certaines cuves, pour encore plus de complexité aromatique. Des pigeages manuels sont pratiqués pour encourager l’extraction. Le vin passe ensuite 15 mois en fûts de chêne français à 30% neufs. Il en découle une cuvée très parfumée, où la mûre, la violette, les prunes se marient aux épices et à une pointe d’abricot. Intensité, et souplesse de la matière caractérisent la bouche, qui s’allonge en une finale fraîche, aux accents de cardamone.
Yarra Valley Yarra Yering Vineyards Dry Red Wine n°2 si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côte de bœuf, Confit de canard, Brochettes d'agneau.
Cette cuvée lancée en 1973, allie shiraz, mataro et un soupçon de viognier. Les syrahs sont les mêmes que ceux plantés dès l’origine du domaine par Bailey Carrodus en 1969, complétés de nouvelles plantations dans les années 90. Mataro et viogniers sont eux âgés d’une trentaine d’années. Tous prennent racines au pieds des collines de Warramate, sur des parcelles orientées au nord, qui s’étendent en pente douces. Les baies vendangées à la main sont triées sur tables, égrappées, puis vinifiées en cuves ouvertes. Des peaux de viogniers gelées sont ajoutées dans certaines cuves, pour encore plus de complexité aromatique. Des pigeages manuels sont pratiqués pour encourager l’extraction. Le vin passe ensuite 15 mois en fûts de chêne français à 30% neufs. Il en découle une cuvée très parfumée, où la mûre, la violette, les prunes se marient aux épices et à une pointe d’abricot. Intensité, et souplesse de la matière caractérisent la bouche, qui s’allonge en une finale fraîche, aux accents de cardamone.
La tenuta è stata fondata da due fratelli di origine scozzese a metà del XIX secolo nella Yarra Valley, nello stato australiano di Victoria. Il nome "stazione" deriva dal fatto che questo luogo era in origine una zona di sosta per il bestiame. Durante l'Esposizione Universale di Parigi del 1889, il vino della Yering Station è stato tra i 14 premiati, provenienti da aziende straniere. Un secolo dopo, la tenuta è stata venduta alla famiglia Rathbone, che dall'agricoltura è passata alla viticoltura e che ancora oggi gestisce l’azienda con passione e ambizione. Il terreno della Yarra Valley poggia su un substrato di argilla, sormontato da un rilievo di piccole colline. Rispetto al resto dell'Australia, questa località gode di un clima temperato, adatto alla coltivazione dello chardonnay e del pinot noir.
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