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Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2015

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Bianco
  • Biologico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, morbido

Un ottimo vino prodotto in quantità estremamente limitate, frutto di una coltivazione biologica e biodinamica. Da custodire preziosamente per qualche anno in cantina. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Classificazione: Grand Cru
  • Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
  • Per saperne di più…

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Homard, Volaille de Bresse en sauce crémée, Risotto à la truffe blanche.

Presentazione del lotto
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine)

La cuvée

Attenzione cari discepoli d’Epicuro: avete di fronte un’autentica pepita d’oro, una rarità assoluta che, nelle migliori annate, è prodotta solo in 600 esemplari. Scommettiamo che, come noi, non vedete l’ora di assaporare questo vino dagli aromi straordinariamente intensi. Le vigne di chardonnay sono coltivate su una parcella di 10 are, composta da terreni ricchi di calcare e argilla scura. Questa doppia composizione del suolo offre al vino un perfetto equilibrio tra profondità e generosità. I fratelli Bachelet hanno optato per una coltivazione biologica e biodinamica svolta con cura e meticolosità. Grazie a una vinificazione accurata, hanno prodotto un vino dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento.
Alla degustazione, si presenta con un colore giallo dorato e un bouquet molto variegato, in cui ritroviamo note di tiglio, fiori di vigna, mandorla fresca, miele, frutti a polpa bianca, mentolo, arancia rossa e cannella. Il palato è contraddistinto da una struttura incredibilmente energica e di notevole densità aromatica. Vi consigliamo di decantare questo ottimo vino gastronomico prima del servizio e di abbinarlo a ricette d’eccezione: un’aragosta, un risotto al tartufo bianco o un pollo di Bresse con salsa cremosa.

Informazioni sulla tenuta: Jean-Claude Bachelet (Domaine)

La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Classificazione: Grand Cru
  • Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
  • Annata: 2015
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 9
  • Produzione: 48000
  • Intensità: Ricco, morbido
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine)

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