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Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2010

  • Agrumi
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • Biologico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Setoso

Un vin situé en contrebas du célèbre Bienvenues-Batard-Montrachet et signé par les talentueux frères Bachelet ! Un grand villages. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata, 1 Etichetta leggermente strappata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
  • Per saperne di più…

Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Saumon cru en sushi, Rillettes de maquereau, Ceviche de saumon.

Presentazione del lotto
Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine)

La cuvée

Le domaine Jean-Claude Bachelet et Fils est l'une des étoiles montantes de la Bourgogne. Installé dans le petit village de Saint-Aubin il produit régulièrement des vins blancs somptueux, d'une gourmandise effarante et à la matière pulpeuse. Ces vins sont le résultat d'un long travail exigeant à la vigne et en cave. En effet, le domaine travaille dans une approche biologique, avec le moins d'intrant possible autant à la vigne qu'à la cave. Les vins connaissent un long élevage, marquant parfois un peu les matières en jeunesse mais permettant d'envisager une longue garde capable de bonifier le vin.
Ce chassagne-montrachet Les Encégnières est un vin d'une très grande qualité. Situé au Nord de l'appellation, à la frontière des Enseignères du village de Puligny-Montrachet, il est situé juste en contrebas du célèbre grand cru Bienvenues-Batard-Montrachet. Il donne un vin puissant, à la texture fine, plus proche de l'image d'un beau puligny-montrachet élégant que d'un chassagne-montrachet. Un vin toutefois puissant, qui nécessite quelques années pour s'attendrir.

Informazioni sulla tenuta: Jean-Claude Bachelet (Domaine)

La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata, 1 Etichetta leggermente strappata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Proprietario: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
  • Annata: 2010
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 10
  • Produzione: 48000
  • Intensità: Setoso
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine)

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Chassagne-Montrachet Les Encégnières Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2010

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