Asta

Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde 2020

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Produit en faible quantité, cette cuvée incarne parfaitement l'essence du terroir jurassien et le savoir-faire exceptionnel de Julien Mareschal. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile:
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Domaine de la Borde
  • Per saperne di più…

Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Asperges vertes au parmesan, Chapon farci aux morilles, Saint-Jacques au safran.

Presentazione del lotto
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde

La cuvée

La cuvée La Marcette en chardonnay est le fruit d'un travail minutieux sur un terroir d'exception. Les vignes, cultivées sur les pentes abruptes des vallons marneux de Pupillin, prospèrent sur un sol argilo-calcaire reposant sur des marnes rouges profondes du Lias. Cette combinaison unique de sols confère au vin une minéralité distincte et une richesse aromatique remarquable.
La vinification de La Marcette est un processus méticuleux. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un éraflage partiel avant d'être soumis à une fermentation en fûts de chêne de 600 litres, où ils vieillissent sur lies pendant environ 12 mois. Cette méthode permet d'extraire tout le potentiel aromatique et minéral du terroir, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du chardonnay.
Le résultat est un vin d'une belle densité, marqué par des notes salines et une minéralité prononcée, typique des vins de Pupillin. Sa texture douce et ronde, associée à une finale saline, en font un vin équilibré et rafraîchissant, à déguster avec des mets délicats tels que des poissons, des viandes blanches crémées ou des fruits de mer.

Informazioni sulla tenuta: La Borde (Domaine de)

Il Domaine de la Borde si estende su 5 ettari, sui valloni marnosi di Pupillin. Sui suoli situati tra 300 e 450 metri di altitudine, fioriscono vigne di ploussard, trousseau, pinot noir, chardonnay e savagnin di età compresa tra i 7 e i 77 anni, coltivate con metodo biologico dal 2012.
Julien Mareschal ha fondato la tenuta all’età di 23 anni, nel 2003, dopo gli studi a Dijon e diverse esperienze a Bordeaux e in Borgogna. Il viticoltore considera fondamentale il rispetto dei suoli e predilige un lavoro essenzialmente manuale e l’uso di preparati biodinamici. Per la vinificazione utilizza lieviti indigeni e una quantità minima di solforosa.
Produce circa 20 cuvée nello stile classico dello Jura e propone anche alcune novità, come un ploussard vinificato in bianco o un savagnin ouillé affinato per 18 mesi. I vini esprimono perfettamente l’essenza dei terroir e dei vitigni dello Jura, con il loro carattere puro e fresco e il frutto vivace.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Domaine de la Borde
  • Annata: 2020
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 13°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 6
  • Produzione: 18000
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde
Arbois Pupillin La Marcette Domaine de la Borde

Hai riscontrato un problema su questo lotto? Segnalacelo

Per il momento nessuno sta monitorando questo lotto
Sii il primo a monitorarlo!