Chablis Drouhin-Vaudon (Domaine) 2020
12.5%
2.25L
Intensità
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Chablis Drouhin-Vaudon (Domaine) 2020
La cuvée
Da quarant’anni la famiglia Drouhin coltiva parcelle d’eccezione situate a Chablis e costituite da Grand Cru (Vaudésir, Les Clos, Les Preuses e les Bougros), Premier Cru e Village, su una superficie totale di 46 ettari. Condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, la tenuta produce dei vini armoniosi e delicati, imbottigliati sotto l’insegna Drouhin Vaudon. Dotato di un colore brillante, questo Chablis emana note di agrumi, felci e sfumature iodate. Il palato è connotato da una bella densità, pura e netta, con un finale persistente che risalta la bella maturità del frutto.
Informazioni sulla tenuta: Drouhin-Vaudon
Avete già sentito da qualche parte il nome di Drouhin? Sì, non vi sbagliate, la tenuta Drouhin-Vaudon è la proprietà di Chablis della famosa maison familiare Joseph Drouhin. Poco conosciuta, è una tenuta che si estende su circa 20 ettari, pari alla metà della superficie totale della maison borgognona. Questo podere separato è gestito con passione dal responsabile del vigneto Fabien Fayette.
Dal Petit Chablis ai Grand Cru, troviamo la stessa cifra stilistica in tutti i vini: molta finezza ed eleganza, evitando tutto ciò che è superfluo. La critica di settore apprezza molto le grandi cuvée della tenuta, che si tratti del Grand Cru des Preuses o di quello del Vaudésir, ne elogiano la profondità e il potenziale di evoluzione.
Dal punto di vista vitivinicolo, l'azienda è stata convertita molto presto all'agricoltura biologica, per poi passare all'agricoltura biodinamica nel 1998. È, tra l’altro, la più importante azienda biodinamica di Chablis.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommenti : 3 Etichetta appena macchiata, 3 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena graffiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Chablis
Proprietario : Drouhin-Vaudon (Domaine)
Annata : 2020
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : minerale
Occasione di degustazione : vino gastronomico