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Sancerre Les Chasseignes Domaine Fouassier 2010
12.5%
0.75L
Intensità
Un Sancerre dal bouquet discreto che rivela tutta la delicatezza di un Sauvignon.
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Sancerre Les Chasseignes Domaine Fouassier 2010
La cuvée
Il Sauvignon con cui viene realizzata la cuvée Les Chasseignes nasce da un terroir di calcare risalente all’Oxfordiano e al Kimmeridgiano. Le vigne hanno tra i 25 e i 45 anni. Le uve vengono diraspate e trasportate alla pressa pneumatica con la massima cura. La fermentazione avviene mediante lieviti indigeni. Il mosto viene poi invecchiato all’interno di vasche in acciaio inox e non è prevista la chiarifica. Il vino è piuttosto discreto, con note di frutti maturi e pietra umida. Al palato si mostra teso, con una materia densa. Il finale è fresco e aromatico.
Informazioni sulla tenuta: Fouassier
Il Domaine Fouassier è una tenuta familiare, che da diverse generazioni coltiva vigne nella zona del Piton di Sancerre. I Fouassier sono una delle più antiche famiglie di viticoltori della denominazione. Il vigneto, che si estende su quasi 56 ettari, coltivati per 80% a sauvignon e per il 20% a pinot noir, è condotto secondo i principi della biodinamica dall'inizio degli anni 2000. L'ampia proposta di bianchi offre una buona gamma di vini, alcuni leggeri e fruttati, altri più ricchi e corposi o caratterizzati da note minerali. I rossi sono rappresentati da un buon pinot noir, abbastanza elegante e fine.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta strappataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.5 %
Regione : Valle della Loira
Denominazione : Sancerre
Proprietario : Domaine Fouassier
Annata : 2010
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 11°
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino gastronomico