![product image 0](https://media.idealwine.com/00-migrated-variant-photos/B2627486_144.jpg)
![product thumbnail 0](https://media.idealwine.com/cache/product_variant_medium/00-migrated-variant-photos/B2627486_144.jpg)
Châteauneuf-du-Pape Le Clos du Caillou Les Safres Sylvie Vacheron 2005
14.5%
1.5L
Intensità
È un grande Châteauneuf-du-Pape da invecchiamento, con un incredibile bouquet aromatico. Rivela note tostate, fruttate e di cacao, che si combinano perfettamente per esaltare carni rosse arrosto aromatizzate alle erbe.
Maggiori informazioniLotti simili
Lo Châteauneuf-du-Pape rosso vanta una s...
40€Lo Châteauneuf-du-Pape rosso vanta una s...
360€Questo eccezionale Châteauneuf-du-Pape è...
140€È un grande Châteauneuf-du-Pape da invec...
40€Presentazione del lotto
Châteauneuf-du-Pape Le Clos du Caillou Les Safres Sylvie Vacheron 2005
La cuvée
Questo Châteauneuf-du-Pape, grande vino da invecchiamento, proviene da vecchie vigne di grenache (95%), mourvèdre, vaccarèse e cinsault, coltivate su terreni di sabbia e arenarie. Le uve sono vendemmiate a mano e, una volta diraspate, vengono fatte fermentare in tini troncoconici grazie ai lieviti indigeni. Sylvie Vacheron procede poi con follature e délestage per tutto il periodo di macerazione (23 giorni), dopodiché lascia riposare i suoi vini in grandi botti di legno per 17 mesi. Questo vino, con certificazione biologica, presenta un aspetto rosso intenso dai riflessi color mattone e al naso sprigiona aromi di frutti a bacca nera, spezie dolci ed erbe aromatiche della macchia mediterranea. Ben strutturato, al palato risulta fresco e rivela aromi tostati, fruttati e di cacao. È una cuvée che ha carattere e si consiglia di aspettare un po' di tempo prima di aprirla, in modo che i suoi tannini si ammorbidiscano.
Informazioni sulla tenuta: Clos du Caillou
Sylvie Vacheron gestisce con mano esperta il Clos du Caillou. Il nome non è casuale: originariamente era un vero e proprio clos di 17 ettari. Oggi le vigne si estendono su 53 ettari nelle denominazioni Côtes du Rhône e Châteauneuf-du-Pape e si trovano su un terroir di grande qualità. Il terreno è essenzialmente composto da galets roulés e sabbie drenanti. Sylvie Vacheron si prende cura delle sue vigne e le coltiva con amore. Utilizza preparati organici e compost, ara regolarmente le parcelle, vendemmia a mano e non utilizza erbicidi. La sua determinazione ha fatto sì che la tenuta diventasse una delle più importanti della denominazione.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 NormaleProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 14.5 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Châteauneuf-du-Pape
Proprietario : Sylvie Vacheron
Annata : 2005
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 53 ettari
Intensità del vino : intenso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico