Figura di spicco di Patrimonio e uno dei viticoltori corsi più carismatici, Antoine Arena produce vini di rara precisione. È a capo della tenuta (3 ettari in origine) dal 1980, e dal 2004 è affiancato dai figli Jean-Baptiste e Antoine-Marie. Il vigneto comprende 11 ettari, suddivisi tra vitigni rossi (niellucciu) e bianchi (vermentino, bianco gentile e muscat à petits grains per i vini dolci). Non vengono utilizzati né diserbanti né trattamenti chimici, ed in cantina si segue un approccio il più naturale possibile. La filosofia della famiglia Arena, oltre all’osservazione e all’aratura dei terreni, mira a sublimare ogni parte del terroir. A tal fine, è stato intrapreso un processo di parcellizzazione. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica ed è certificato AB.

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Questo Vermentino in purezza proviene dall’omonimo lieu-dit, che si estende su 3 ettari di terreno calcareo. La sua esposizione a est conferisce al vino un ulteriore equilibrio. Prodotta nel rispetto di principi biologici, biodinamici e naturali, questa cuvée è tra le migliori dell'Ile de Beauté. È un vino magnifico, complesso e aromatico allo stesso tempo. Ricco di note fruttate, sublimate da una bella freschezza, questo bianco è un vero vino gastronomico, da degustare entro i suoi primi cinque anni. Si abbina alla perfezione con i formaggi caprini stagionati o con il pesce alla griglia.