Originario di una famiglia di viticoltori di Bordeaux (Château Giscours), Guillaume Tari ha visto nella denominazione Bandol, e soprattutto nel Domaine de la Bégude da lui acquistato nel 1996, un gioiello inestimabile. Annata dopo annata, Guillaume fa del suo meglio per sublimare il suo terroir. Provare per credere: le sue cuvée sono di una profondità e una ricchezza più uniche che rare.

La Brûlade è una cuvée parcellare prodotta a partire da un vigneto situato in posizione dominante, che beneficia di un’esposizione particolarmente soleggiata e del maestrale, con temperature miti dovute alla brezza marina e alle notti fresche. Le uve di mourvèdre e grenache sono coltivate in modo biologico su terreni di argilla e calcare. Le rese sono estremamente basse (25 hl/ha). Dopo la raccolta manuale, la doppia cernita, la diraspatura totale, la pigiatura con macerazione pellicolare, le follature regolari, la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica completa in legno, il vino invecchia per 18 mesi in demi-muid (botti da 600 litri) di rovere francese. Una cuvée esclusiva con un ottimo potenziale di invecchiamento, che può essere servita, dopo una buona decantazione, con carni in umido o cosciotto d'agnello.