Questa tenuta situata nel cuore della denominazione Sancerre vanta diversi secoli di storia familiare. Vincent Pinard coltivava le sue vigne nel rispetto dei terroir e dell’ambiente. Oggi questa proprietà di 17 ettari è gestita da Florent e Clément, i due figli di Vincent, che seguono un approccio biologico e biodinamico senza certificazione. Le vigne sono piantate su terroir calcarei e argilloso-calcarei, e la vinificazione è molto poco interventista, sia nelle vasche che nelle botti, a seconda delle cuvée. La tenuta ha fatto enormi progressi negli ultimi anni e oggi si colloca tra le migliori della denominazione. Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Vincent Pinard

La cuvée Harmonie mostra un aspetto giallo paglierino. Al naso rivela aromi di fiori bianchi, erbe fresche e mela verde. Al palato si avvertono note di frutta secca e agrumi, con una piacevole acidità. Se per altre cuvée la tenuta privilegia la vinificazione e l’invecchiamento in vasca, qui è la botte di rovere ad essere protagonista. Il vino fermenta quindi all’interno di botti di rovere nuove, e invecchia in botti nuove e in tini di legno. Questi passaggi gli conferiscono senza dubbio una bella struttura.