Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La tenuta Mas Haut Buis, situata nel comune di La Vacquerie (650 m di altitudine), nel cuore delle Terrasses du Larzac, appartiene a Olivier Jeantet dal 1999. Il vigneto si estende su 14 ettari, suddiviso su circa 12 parcelle. È prevalentemente costituito da vecchie vigne di oltre 70 anni e l’assortimento varietale include grenache (dominante), carignan e syrah per i rossi, e roussanne e chardonnay per i bianchi. Coltivata con metodo biologico sin dall’inizio, la tenuta ha anche ottenuto la certificazione Ecocert. In cantina Olivier Jeantet predilige i demi-muids (botti da 300, 400 e 500 litri) e le grandi botti Stockinger da 2.000 litri. Utilizza anche delle botti troncoconiche in cemento, che gli permettono di realizzare estrazioni molto più leggere. La vinificazione è effettuata con lieviti indigeni e non vengono realizzati il collaggio e la filtrazione. Olivier Jeantet ha senza dubbio reso il Mas Haut Buis una delle migliori tenute delle Terrasses du Larzac, grazie a vini non artificiosi, di grande finezza e al contempo di carattere, in cui non manca la freschezza.
Les Carlines è dotato di un colore rosso carminio e di un bouquet a base di frutti rossi e spezie dolci. Al palato presenta una bella struttura e una piacevole freschezza. Un assemblaggio di grenache, carignan e syrah vinificati in vasche di cemento senza l’aggiunta di additivi chimici. Il vino viene poi affinato per un anno in vasche di cemento.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione : Languedoc
Tenuta : Mas Haut Buis
Colore : rosso
Denominazione : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
Proprietario : Domaine Mas Haut Buis
Superficie : 14 ettari
Temperatura di servizio : 16°