François Villard, cuoco di formazione, ha fondato la propria tenuta nel 1989, dopo aver ripreso gli studi come sommelier e viticoltore. Per i suoi vini privilegia le vendemmie tardive in modo da poter ottenere delle uve perfettamente mature e concentrate. Il vigneto, che oggi si estende per oltre trenta ettari e su quasi tutte le denominazioni della regione, è diventato un importante punto di riferimento. Assieme a Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), altri due grandi viticoltori, ha realizzato il progetto Vins de Vienne, per ripiantare le viti nell’antico vigneto di Seyssuel. L’iniziativa ha riscosso un grande successo. François Villard è un vero creativo: realizza regolarmente nuove cuvée che battezza con arguti giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua ad attirare l'attenzione degli appassionati e dei critici.

François Villard produce anche Saint-Joseph Blanc, una tipologia meno diffusa all’interno della denominazione. La cuvée è composta in parti uguali da due vitigni tipici dell’area del Rodano: marsanne e roussanne. Le uve provengono da vigne di circa 20 anni d’età, piantate su terreni costituiti dal disfacimento di rocce granitiche. Dopo la vendemmia, si procede a una pigiatura diretta, a cui segue una fermentazione in botti, realizzata a basse temperature e solo con lieviti indigeni. Per i primi sei mesi si eseguono periodici bâtonnage e il vino matura complessivamente per undici mesi sui lieviti in botti (25% nuove, 75% da 3 a 5 anni). Se all’olfatto regala note fresche e fragranti, al palato è di una ricchezza sorprendente, che dona al vino corpo e un finale persistente. Equilibrato e strutturato, si sposa molto bene con pollame o con un risotto ai frutti di mare.