La tenuta Rijckaert è di recente creazione, e ha visto la sua nascita nel 1998 ad opera del belga Jean Rijckaert. Stabilitosi in Borgogna nel 1990, egli ha sviluppato un’autentica passione per lo chardonnay. Ed è questa passione che lo ha spinto a creare, insieme al grande viticoltore Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget, prima di cimentarsi qualche anno più tardi nella gestione di una tenuta tutta sua. Come prima cosa acquista delle vigne a Leynes, nel Mâconnais meridionale, poi, dopo un viaggio nello Jura, decide di acquistare qui un appezzamento di circa 5 ettari. Crea così una tenuta che rispetta la ripartizione geografica originale, a cavallo tra il Mâconnais e lo Jura, per un totale di 9 ettari. Jean Rijckaert conduce parallelamente un’attività di négoce, acquistando uve di diverse denominazioni borgognone pari a 400 ettolitri, sulla base di rigorose selezioni. In cantina, la vinificazione è parcellare, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, i solfiti sono utilizzati in base alle esigenze e alcuni vini sono filtrati. Fermentazione e invecchiamento avvengono in botti di rovere, con una piccola proporzione di botti nuove. Nel 2013, Jean Rijckaert ha avviato un graduale passaggio della sua tenuta a Florent Rouve, che porta avanti il lavoro con la stessa rigorosità e lo stesso successo. I vini sono ricchi di frutti e nel complesso si rivelano di ottimo livello.

Questa cuvée di savagnin è invecchiata per 24 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage realizzato una o due volte e rabboccature regolari. Offre una splendida intensità aromatica (noce, nocciola, mandorla, fiori, mela verde), grande freschezza, purezza e notevole persistenza.