«Il nome “El Enemigo” (il nemico in spagnolo) fa riferimento alla battaglia interiore che tutti noi portiamo avanti con noi stessi e che plasma il nostro carattere ». Il vigneto è situato a sud di Luján de Cuyo, a Mendoza. È gestito da Alejandro Vigil (enologo che ha conseguito i suoi studi nel sud della Francia) e dalla compagna Adrianna Catena (storica). La coppia produce degli ottimi cabernet, merlot e chardonnay.

La cuvée di cabernet franc è vinificata in modo tradizionale e lasciata maturare in vecchie botti di legno alsaziane. Il risultato è un vino possente, con aromi relativamente marcati di vaniglia e tabacco apportati dall’invecchiamento. Un classico del genere argentino che necessita di tempo per ammorbidirsi e sviluppare tutto il suo potenziale. Da gustare ovviamente insieme ad una bella fetta di carne argentina!