Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

I vini rossi di Louis Latour, importante maison de négoce, si esprimono, ad Aloxe-Corton, con una struttura generosa e delicate note boisé, mettendo in luce aromi intensi ed eleganti di caramello, cioccolato e vaniglia. Il bouquet è connotato anche dalla fragranza fruttata tipica del pinot, che ricorda la regione d'origine, sullo sfondo delle note di un lungo invecchiamento di qualità. Il borgo di Aloxe ha preso il nome del più famoso Grand Cru prodotto sul suo vigneto, Corton, per formare il binomio Aloxe-Corton, che ormai tutti conoscono. Tuttavia, i vini del comune di Aloxe sono molto diversi da quelli della collina di Corton. Infatti, laddove i Corton bianchi rivelano intensità e mineralità, distinguendosi, a seconda dell'esposizione, per la freschezza o per la spiccata maturità, i vini di Aloxe-Corton, a base di chardonnay, presentano note minerali, vivaci e schiette, senza mostrare però lo stesso carattere distinto né la stessa classe di quelli della collina di Corton. Quando sono maturi, i vini di Aloxe-Corton sono comunque modelli di tensione e di mineralità borgognona. È necessario lasciarli riposare in cantina per qualche anno o addirittura per decenni per poterli degustare al meglio. Sono ottimi con i frutti di mare o come aperitivo.