Coltivate sui migliori pendii del Grand Cru d'Avize (Robarts e Gros Yeux), le vecchie vigne di chardonnay riescono a esprimersi appieno grazie alla presenza di terroir argilloso profondo. La maison ha optato per una filosofia sostenibile, considerata tra le più rispettose dell’ambiente della Champagne.
Dopo le vendemmie manuali, si effettuano rigorose cernite sia in vigna che in cantina. Il vino svolge la malolattica prima di essere invecchiato in botti di rovere per diversi anni. Grazie a un basso dosaggio, riesce a conservare tutta la sua purezza.
Alla degustazione, il suo splendido bouquet aromatico offre note di burro, brioche e frutta secca. Il palato svela un profilo rotondo e particolarmente generoso.
Questo champagne potrà essere conservato in cantina per una ventina d’anni.