Pic Saint-Loup è un AOC che è stata istituita nel 1985 e si trova tra l'Hérault e il Gard, a nord di Montpellier. Deve il suo nome alla montagna del Pic Saint-Loup che sovrasta la denominazione. Il suo territorio si estende su quasi 5.200 ettari, tuttavia sono coltivati a vigneto solo circa 1.500. Con il vento in poppa grazie alla finezza dei suoi aromi fruttati e alla vivacità dei vini, la denominazione Pic Saint-Loup sta vivendo un rapido sviluppo, che deve molto alla qualità dei suoi vini e al savoir-faire dei viticoltori. È un ottimo vino da invecchiamento, ma anche da degustare giovane, grazie a una zona che gode di una splendida esposizione soleggiata. I vitigni autorizzati sono principalmente grenache, syrah e mourvèdre, che producono vini pregiati e fruttati sui terreni argillosi-calcarei o alluvionali della regione.