Saumur Les Perruches Bruno Dubois 2020(bianco)
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31
Saumur Les Perruches Bruno Dubois in vendita
Saumur Les Perruches Bruno Dubois
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Bruno Dubois ha preso le redini del “Domaine Dubois”, proprietà di famiglia dello zio e del padre, firmando la sua prima annata del 2002. Non era però agli esordi, poiché aveva precedentemente fatto esperienza presso grandi produttori (Tour du Bon, Marcel Lapierre,…).
Il passaggio della tenuta all’agricoltura biologica e alla biodinamica è stato certificato rispettivamente nel 2009 e nel 2015 (Demeter). Situato a Saint-Cyr-en-Bourg, la proprietà copre attualmente 11,3 ettari, suddivisi tra 2,5 ettari di chenin e 8,8 ettari di cabernet franc. Le vigne hanno in media 50 anni. Il terreno è argilloso-calcareo e poggia su un substrato di gesso tufaceo. Le vendemmie si svolgono manualmente ed è riservata una particolare cura alla vigna
La vinificazione è condotta con il minimo intervento e il minor numero di additivi possibili. Dopo la diraspatura, le fermentazioni sono avviate solo con lieviti indigeni e non viene utilizzata solforosa durante la vinificazione (solo poca al momento dell’imbottigliamento). L'affinamento viene effettuato in vasche di cemento o in giare. La produzione annua, legata alle condizioni dell'annata, può arrivare fino a 40.000 bottiglie.
Come dice bene lo stesso viticoltore, le sue cuvée sono “più vicino possibile al frutto”. Insomma, vini di terroir, puri, piacevoli e raffinati, creati da un serio artigiano, di una tenuta in ascesa!

Informazioni sulla cuvée

La cuvée Les Perruches è un Saumur Blanc interamente a base di chenin blanc. È realizzata da vigne di oltre 50 anni, coltivate su una superficie di 2,5 ettari secondo il metodo biologico (certificazione ottenuta nel 2009) e biodinamico (certificazione Demeter 2015). Il terroir è composto da argilla e calcare su un substrato di gesso tufaceo.
Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono diraspate e pressate senza utilizzo di solfiti. La vinificazione prevede un intervento minimo, utilizzando il meno possibile gli additivi (fermentazione a opera dei lieviti indigeni). L’invecchiamento si svolge in giare e dura da 6 mesi a un anno a seconda dell’annata.
Alla degustazione, questo Saumur rivela un fresco bouquet di frutti a polpa gialla, cenni floreali, note di agrumi e un leggero tocco esotico. Il palato è ampio, con un finale persistente connotato da sfumature amaricanti. Un vino che può essere bevuto subito o dopo 6-8 anni. Va servito fresco (12°C) insieme ad un filetto di merluzzo con fonduta di porri, una terrina di conchiglie di Saint-Jacques o un pollo al curry.

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Informazioni aggiuntive

Regione : Valle della Loira

Tenuta : Bruno Dubois

Colore : bianco

Vitigni : Chenin Blanc
Abbinamenti cibo-vino : Terrine de Saint-Jacques, Curry de poulet , Dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux

Denominazione : Saumur

Proprietario : Bruno Dubois

Superficie : 11.3 ettari

Viticoltura : biologico e naturale Per saperne di più…

Temperatura di servizio : 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Saumur Les Perruches Bruno Dubois 2020
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2020
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Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
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Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Saumur Les Perruches Bruno Dubois 2020
27/03/202431

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