Nata nel 1777, Nicole Barbe Ponsardin sposò François Clicquot nel 1798. Rimasta vedova all'età di 27 anni, rilevò l'attività del suo defunto marito. Mentre l'Europa era in fiamme, riuscì a spedire i suoi vini in tutto il mondo. Audace e visionaria, ha presentato il suo champagne a tutte le corti d'Europa. Maniaca della perfezione, ispezionava di notte le cantine per controllare la corretta evoluzione delle sue cuvée. Ha inventato il remuage, ha acquistato parcelle nei migliori vigneti e ha combattuto attivamente contro le contraffazioni. Madame Veuve Clicquot morì nel 1866, all'età di 89 anni. Creato in omaggio a Madame Clicquot, la Grande Dame è caratterizzato dalla ricerca dell'eccellenza: scelta delle uve, vinificazione molto accurata, complessità dell’assemblaggio, composto da uve provenienti da otto Grands Crus, e un minimo di sei anni di affinamento per raggiungere la maturità.

Presentato nelle migliori annate dalla Maison Veuve Clicquot Ponsardin, questo Champagne Rosé è un assemblaggio in cui prevale il pinot noir (oltre il 51% con percentuale variabile a seconda delle annate). Lo chardonnay (34%) e il pinot meunier (15%) conferiscono eleganza, finezza ed equilibrio alla struttura tipica dei vini Veuve Clicquot.
Nel bouquet prevalgono gli aromi di frutti rossi maturi (fragola, lampone), associati alle gradevoli note di brioche al burro tipiche dell’affinamento sui lieviti in bottiglia. Dal momento che i vini base di questo Champagne invecchiano in grandi botti di rovere, l’esperienza di degustazione si arricchisce con note leggere di pane tostato, legno tostato e vaniglia.
Questo Champagne Rosé di grande qualità è commercializzato solo quando il maître de cave lo considera pronto per la degustazione; non servirà pertanto lasciarlo riposare a lungo in cantina, bevetelo subito dopo l’acquisto!