Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin 2018(bianco)
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56
Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin in vendita
Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Originario della regione dello Jura, François Rousset-Martin è cresciuto a Beaune ed è lì che nasce in lui un’autentica passione per il vino e per la vigna. Dopo gli studi in enologia e biologia, nel 2007 ha rilevato la tenuta di famiglia, situata a Nevy-sur-Seille, pochi chilometri a sud di Château-Chalon. Al suo arrivo, ha lavorato con la cooperativa locale, vinificando in proprio una piccola parte della sua produzione. Ben presto ha scoperto il piacere del lavoro del vignaiolo e nel 2018 ha lasciato completamente la cooperativa per vinificare da solo i suoi 10 ettari, per la nostra più grande felicità.
Grande specialista del savagnin (vitigno a bacca bianca locale), François Rousset-Martin riesce a trasmettergli tutto il suo entusiasmo e la sua passione, nonostante il suo ostentato approccio basato sul minimo intervento… una prodezza! Possiede anche due ettari di chardonnay (un omaggio alla sua cara Borgogna?), e un ettaro di pinot noir e di poulsard.
Le sue cuvée, realizzate da singole parcelle, sono ricercate in tutto il mondo e in particolare in Giappone. I giapponesi sono, infatti, particolarmente affezionati al Jura per via del cosiddetto sapore "umami" che a volte si ritrova nei suoi vini, una sorta di quinta dimensione del gusto, che permette di percepire l'aspetto gustoso di un piatto, un sapore piacevole messo in risalto dalla gastronomia asiatica. .

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Informazioni sulla cuvée

Questo vino è prodotto sotto la denominazione Côtes du Jura ma le vigne da cui proviene, coltivate da François Rousset Martin, si trovano a pochi chilometri dalla celebre denominazione Château-Châlon. François Rousset ha lasciato il sistema cooperativo nel 2018 per dedicarsi appieno a una reinterpretazione equilibrata e personale del suo terroir.
Questo Chardonnay è un vino secco dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, grazie alla freschezza e alla purezza del frutto. Nella palette aromatica prevalgono le note di agrumi, in particolare di limone, mentre al palato l’attacco è vivace e lascia spazio a un’ampia e avvolgente morbidezza. François Rousset Martin ha saputo elaborare uno Chardonnay ouillé gradevole ed equilibrato.

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Informazioni aggiuntive

Regione : Jura

Tenuta : François Rousset-Martin

Colore : bianco

Produzione : 25000

Vitigni : Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino : Rôti de porc à la savoyarde, Raclette, Potimarron au four

Denominazione : Côtes du Jura

Proprietario : François Rousset Martin

Superficie : 8 ettari

Viticoltura : biodinamico e naturale Per saperne di più…

Temperatura di servizio : 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin 2018
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2018
56
Storico delle aggiudicazioni: Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant François Rousset Martin 2018
27/01/202350
25/01/202358
12/10/202247
03/08/202250
12/07/202243
04/01/202140

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