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Les amateurs éclairés n’hésiteront pas à se procurer ce 100% grenache issu du travail en bio minutieux d’un perfectionniste qui œuvre au sein d’une institution reconnue du Roussillon. More info
Côtes du Roussillon Villages La Roque Gérard et Ghislaine Gauby serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Entrcôte au barbecue, Lasagnes aux légumes grillés, Poulet saté.
C'est au cœur du Roussillon, juste au nord de Perpignan, que l'amateur éclairé trouvera le beau domaine de la famille Gauby. Fondé par Gérard Gauby, ancien international de rugby et pionnier de l'analyse de la maturité phénolique du raisin, c'est aujourd'hui et depuis 1990 que le fils d'un autre Gérard, Lionel, a repris la conduite de cette exploitation viticole de 44 ha. Comme son aïeul, Lionel Gauby innove constamment et recherche l'excellence pour révéler la complexité de son terroir. Cultivés en bio, les quinze cépages exploités par le domaine profitent du climat méditerranéen pour développer des arômes puissants et complexes.
Ce côtes-du-roussillon-villages La Roque est un pur grenache qui surprend par ses arômes délicats et expressifs, où la cerise domine aussi bien au nez que sur le palais. Nous décelons aussi des notes de pruneaux, de cuir et d'herbes aromatiques qui sentent bon le sud du pays. Les tannins sont fins et soyeux, et la finale légèrement saline vous fera saliver.
This property has gained legendary status in Roussillon. 20 kilometres from Perpignan in the middle of a large area of grassland, garrigues and forests, the 45-hectare vineyard benefits from an excellent climate and geographical position, where the coolness from the altitude (150 to 300 metres) tempers the summer heat. Furthermore, the well-preserved, still partially wild region presents a magnificent landscape. The schist, clay and marl soil allow the vines to grow very deep roots, which gives the wines additional complexity. The terroirs look over the sea to the east; the vines are planted on areas of sedimentary limestone to the north and schist to the south that exist in overlapping vertical strata. Resolute in their respect for the environment, Gérard Gauby and his son Lionel stopped using chemical treatments a long time ago, replacing insecticides and weed control products with "house" concoctions of essential oils and composts. Their focus is on elegance and freshness in the wines, and the path they have chosen would seem to be a successful one.
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