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Un vin méditerranéen parfaitement équilibré, concentré et persistant. More info
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
IGP Côtes Catalanes Mel Rose Gauby (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Loup de mer au fenouil, Salade niçoise, Avocats farcis aux crevettes.
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
This property has gained legendary status in Roussillon. 20 kilometres from Perpignan in the middle of a large area of grassland, garrigues and forests, the 45-hectare vineyard benefits from an excellent climate and geographical position, where the coolness from the altitude (150 to 300 metres) tempers the summer heat. Furthermore, the well-preserved, still partially wild region presents a magnificent landscape. The schist, clay and marl soil allow the vines to grow very deep roots, which gives the wines additional complexity. The terroirs look over the sea to the east; the vines are planted on areas of sedimentary limestone to the north and schist to the south that exist in overlapping vertical strata. Resolute in their respect for the environment, Gérard Gauby and his son Lionel stopped using chemical treatments a long time ago, replacing insecticides and weed control products with "house" concoctions of essential oils and composts. Their focus is on elegance and freshness in the wines, and the path they have chosen would seem to be a successful one.
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