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Cette cuvée allie l’exceptionnel terroir de Savigny-les-Beaune avec un savoir-faire unique révélant la quintessence du pinot noir. More info
Connue pour ses nombreux et réputés climats, la commune de Savigny-les-Beaune abrite des vignes de pinot noir, s’épanouissant à merveille sur des sols profonds et ferrugineux. Chaque pied de vigne profite des soins de l’agriculture biologique, permettant aux racines de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires et ainsi au terroir d’exprimer librement tout son caractère. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont transportés au chai à l’aide de petites caisses et sont minutieusement triés à la cuverie. Les quinze jours de fermentation sont ponctués de pigeages quotidiens avant que les fruits ne soient pressés. Enfin, le processus de vinification se clôture par un long élevage en fûts, comprenant 20% de neufs.
La robe rouge rubis profond laisse entrevoir un nez intense, dont les parfums de griotte, de cassis et de framboise se mêlent à des notes d’épices et de poivre noir. La bouche légèrement tannique révèle une belle rondeur et une structure à la fois ample et délicate.
Savigny-lès-Beaune Rapet Père & Fils serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boeuf black Angus, Langue de boeuf braisée, Côte de boeuf grillée au barbecue.
Connue pour ses nombreux et réputés climats, la commune de Savigny-les-Beaune abrite des vignes de pinot noir, s’épanouissant à merveille sur des sols profonds et ferrugineux. Chaque pied de vigne profite des soins de l’agriculture biologique, permettant aux racines de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires et ainsi au terroir d’exprimer librement tout son caractère. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont transportés au chai à l’aide de petites caisses et sont minutieusement triés à la cuverie. Les quinze jours de fermentation sont ponctués de pigeages quotidiens avant que les fruits ne soient pressés. Enfin, le processus de vinification se clôture par un long élevage en fûts, comprenant 20% de neufs.
La robe rouge rubis profond laisse entrevoir un nez intense, dont les parfums de griotte, de cassis et de framboise se mêlent à des notes d’épices et de poivre noir. La bouche légèrement tannique révèle une belle rondeur et une structure à la fois ample et délicate.
Domaine Rapet Père et Fils, is a very old family domaine in Pernand-Vergelesses (confirmed by an engraved 1765 tastevin). The vineyard extends over 20 hectares, spread between Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton and Beaune. It is managed in a sustainable and responsible manner to minimise phytosanitary treatments. The wines are of a modern style and express the typical nature of their terroir well; they are all the more interesting as prices remain reasonable.
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