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Ce 100% pinot noir reflète l'expression la plus juste et la plus majestueuse de cet emblématique terroir bourguignon. More info
Les vignes de pinot noir, âgées d’une cinquantaine d’années, ont la particularité de retranscrire avec brio le caractère authentique du terroir de Pernand-Vergelesses. Nichées au cœur de la commune, les vignes sont cultivées avec soin, selon les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été cueillis à la main, les fruits sont soigneusement triés à la cuverie. Le processus de fermentation se déroule ensuite pendant 15 jours ponctués de pigeages réguliers, afin que les arômes et la couleur des peaux se transmettent aux jus avant le pressurage. Enfin, la cuvée est élevée en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un nez expressif et charmeur, marqué par des parfums de chocolat accompagnés par de fines touches de menthe. La bouche dense et onctueuse est sublimée par des arômes généreux de fruits rouges et noirs, amenant vers une finale dotée d’une incroyable longueur.
Pernand-Vergelesses Rapet Père & Fils serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Buffet de charcuteries, Jarret de porc aux choux rouges, Civet de lapin de Garrenne.
Les vignes de pinot noir, âgées d’une cinquantaine d’années, ont la particularité de retranscrire avec brio le caractère authentique du terroir de Pernand-Vergelesses. Nichées au cœur de la commune, les vignes sont cultivées avec soin, selon les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été cueillis à la main, les fruits sont soigneusement triés à la cuverie. Le processus de fermentation se déroule ensuite pendant 15 jours ponctués de pigeages réguliers, afin que les arômes et la couleur des peaux se transmettent aux jus avant le pressurage. Enfin, la cuvée est élevée en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge intense dévoile un nez expressif et charmeur, marqué par des parfums de chocolat accompagnés par de fines touches de menthe. La bouche dense et onctueuse est sublimée par des arômes généreux de fruits rouges et noirs, amenant vers une finale dotée d’une incroyable longueur.
Domaine Rapet Père et Fils, is a very old family domaine in Pernand-Vergelesses (confirmed by an engraved 1765 tastevin). The vineyard extends over 20 hectares, spread between Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton and Beaune. It is managed in a sustainable and responsible manner to minimise phytosanitary treatments. The wines are of a modern style and express the typical nature of their terroir well; they are all the more interesting as prices remain reasonable.
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