Fixed Price Sale

Santenay Le Chainey Caroline Morey 2018

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Une belle introduction au Santenay: fin et élégant. More info

La cuvée Le Chainey du domaine Caroline Morey est un magnifique Santenay provenant à 100% de piot noir. Ici la vinification est délibérément peu interventionniste car le vigneron souhaite laisser à son vin le temps de se développer. L'élevage est mené en demi-muids (grands contenants de 500 à 650 litres) pour permettre un élevage long aux phases de réductions prolongées. Afin de respecter au mieux l'évolution du vin, il n'y a pas de chauffage pour forcer la fermentatioon malo-lactique. En outre, il n'existe pas de filtration avant la mise en bouteille. D'ailleurs, cette dernière est executée avec des bouchons non-traités et le col de la bouteille est ciré pour une bonne conservation des qualités naturelles du vin. Garder la fraîcheur et la pureté du vin est primordial.
Ce santenay est caractérisé par une robe pourpre aux reflets violets. Le bouquet tire sur des notes de fruits noirs et fruits frouges. L'aération permettra de révéler des arômes épicés. Vous pouvez conserver ce santenay entre 5 et 15 ans environ. Accordez-le avec un canard rôtie, un bœuf bourguignon ou un cœur de veau. Aérez le puis servez le à 16°C.

Santenay Le Chainey Caroline Morey serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boeuf bourguignon, Canard rôtie, Coeur de veau.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Santenay Le Chainey Caroline Morey

    The wine

    La cuvée Le Chainey du domaine Caroline Morey est un magnifique Santenay provenant à 100% de piot noir. Ici la vinification est délibérément peu interventionniste car le vigneron souhaite laisser à son vin le temps de se développer. L'élevage est mené en demi-muids (grands contenants de 500 à 650 litres) pour permettre un élevage long aux phases de réductions prolongées. Afin de respecter au mieux l'évolution du vin, il n'y a pas de chauffage pour forcer la fermentatioon malo-lactique. En outre, il n'existe pas de filtration avant la mise en bouteille. D'ailleurs, cette dernière est executée avec des bouchons non-traités et le col de la bouteille est ciré pour une bonne conservation des qualités naturelles du vin. Garder la fraîcheur et la pureté du vin est primordial.
    Ce santenay est caractérisé par une robe pourpre aux reflets violets. Le bouquet tire sur des notes de fruits noirs et fruits frouges. L'aération permettra de révéler des arômes épicés. Vous pouvez conserver ce santenay entre 5 et 15 ans environ. Accordez-le avec un canard rôtie, un bœuf bourguignon ou un cœur de veau. Aérez le puis servez le à 16°C.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Santenay
    • Producer/Owner: Caroline Morey
    • Vintage: 2018
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Santenay Le Chainey Caroline Morey
    Santenay Le Chainey Caroline Morey

    Report a problem with this lot ? Report