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Pommard Bouley (Domaine) 2017

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un pommard aux fins tannins et à la minéralité inouïe qui prouve le talent du vigneron Thomas Bouley.  More info

Le domaine Bouley, dirigé par Thomas Bouley, se situe à Volnay en Bourgogne. Depuis 2002, ce jeune vigneron surdoué est à la tête du domaine familiale, dont les parcelles sont reparties entre Pommard, Volnay et Beaune, sur huit hectares.
Dans le plus grand respect du terroir, tradition et innovation se complètent afin de produire des vins fruités et ronds. Pour conserver toute la minéralité du sol et ne pas déséquilibrer la vie microbienne, le vigneron n’utilise pas d’engrais ni de désherbants chimiques. Les vignes sont labourées, taillées et ébourgeonnées ; afin de ne garder que très peu de grappes par pied. Les fruits sont alors récoltés manuellement avant d’être triés sur table vibrante et tapis. Les fermentations sont réalisées pendant deux à trois semaines, en cuve ouverte, puis le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 30%.
Concentré et puissant, ce vin offre une minéralité des plus agréables. Loin du cliché des pommards bien tanniques, ce vin est définitivement une grande réussite !

Pommard Bouley (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poissons blancs , Roti de porc , Saumon fumé .

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Pommard Bouley (Domaine)

    The wine

    Le domaine Bouley, dirigé par Thomas Bouley, se situe à Volnay en Bourgogne. Depuis 2002, ce jeune vigneron surdoué est à la tête du domaine familiale, dont les parcelles sont reparties entre Pommard, Volnay et Beaune, sur huit hectares.
    Dans le plus grand respect du terroir, tradition et innovation se complètent afin de produire des vins fruités et ronds. Pour conserver toute la minéralité du sol et ne pas déséquilibrer la vie microbienne, le vigneron n’utilise pas d’engrais ni de désherbants chimiques. Les vignes sont labourées, taillées et ébourgeonnées ; afin de ne garder que très peu de grappes par pied. Les fruits sont alors récoltés manuellement avant d’être triés sur table vibrante et tapis. Les fermentations sont réalisées pendant deux à trois semaines, en cuve ouverte, puis le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 30%.
    Concentré et puissant, ce vin offre une minéralité des plus agréables. Loin du cliché des pommards bien tanniques, ce vin est définitivement une grande réussite !

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Trade
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Pommard
    • Producer/Owner: Bouley (Domaine)
    • Vintage: 2017
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Conventional 
    • Size (in ha): 8
    • Volume: 35000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Pommard Bouley (Domaine)
    Pommard Bouley (Domaine)

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