This Gevrey-Chambertin is balanced perfectly by its acidity. It is highly sought-after for its harmony and excellent ageing potential. More info
Le domaine, installé dans le village de Gevrey-Chambertin depuis de nombreuses générations, pratique une viticulture paysanne. A la vigne, le domaine a engagé une réflexion sur les pratiques biologiques depuis le millésime 2003. En 2008, l'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique. Les vins issus de vendanges manuelles sont complètement éraflés afin de préserver l'éclat du fruit. En cave, les vins connaissent une macération pré-fermentaire à froid de l'ordre de 4 à 5 jours. Une fois la fermentation commencée, les vins sont pigés régulièrement.
Le domaine Tortochot possède une parcelle de 0.61 hectares sur le climat Lavaux Saint Jacques. Ce 1er cru est l'un des mieux situés de tout Gevrey. En effet, s'originant sur la partie médiane de la Combes Lavaut, il profite de l'influence des vents de la Combe qui lui confèrent toute sa fraîcheur. Souvent séveux en bouche, les vins de ce secteur sont assez éloignés de la partie centrale du village de Gevrey-Chambertin. Plus aériens, plus frais, mais tout aussi séveux et profonds, ils constituent parmi la meilleure référence de tous les vins de la côte de nuits.
Ceux du domaine Tortochot ne dérogent pas à cette règle. L'élevage de 15 à 18 mois en fûts, dont 50% en fûts neufs qu'y apportent leurs géniteurs permet de conférer en bouche une structure hors-norme et un grand potentiel de garde. Attendez le quelques années, vous ne serez pas déçus.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Tortochot (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté de veau, Pâté de tête, Œufs en Meurette.
Le domaine, installé dans le village de Gevrey-Chambertin depuis de nombreuses générations, pratique une viticulture paysanne. A la vigne, le domaine a engagé une réflexion sur les pratiques biologiques depuis le millésime 2003. En 2008, l'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique. Les vins issus de vendanges manuelles sont complètement éraflés afin de préserver l'éclat du fruit. En cave, les vins connaissent une macération pré-fermentaire à froid de l'ordre de 4 à 5 jours. Une fois la fermentation commencée, les vins sont pigés régulièrement.
Le domaine Tortochot possède une parcelle de 0.61 hectares sur le climat Lavaux Saint Jacques. Ce 1er cru est l'un des mieux situés de tout Gevrey. En effet, s'originant sur la partie médiane de la Combes Lavaut, il profite de l'influence des vents de la Combe qui lui confèrent toute sa fraîcheur. Souvent séveux en bouche, les vins de ce secteur sont assez éloignés de la partie centrale du village de Gevrey-Chambertin. Plus aériens, plus frais, mais tout aussi séveux et profonds, ils constituent parmi la meilleure référence de tous les vins de la côte de nuits.
Ceux du domaine Tortochot ne dérogent pas à cette règle. L'élevage de 15 à 18 mois en fûts, dont 50% en fûts neufs qu'y apportent leurs géniteurs permet de conférer en bouche une structure hors-norme et un grand potentiel de garde. Attendez le quelques années, vous ne serez pas déçus.
Domaine Tortochot is a family domain located in Gevrey. A lover of Burgundy wine, Gabriel Tortochot ardently defends the region, especially given his role as the president of Gevrey-Chambertin's viticultural union. He passed down this passion to his two daughters, Brigitte and Chantal. At the age of 35, Chantal decided to take over the family business. Having qualified as an enological technician, she now produces wines that reflect their terroir thanks to careful viticulture.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate