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Les jeunes vignes de chardonnay révèle avec finesse toutes les plus belles facettes du terroir de Pernand-Vergelesses. More info
Ce grand vin de bourgogne est né des vignes de chardonnay nichées au cœur de la commune de Pernand-Vergelesses. Ces dernières proviennent d’une plantation ayant eu lieu au début des années 2000, le long de terrains en forte pente, idéalement exposés au sud-ouest. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont acheminés au chai à l’aide de petites caissettes permettant de les garder en bon état. Les raisins entiers sont ensuite lentement pressés pendant deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basse température, les jus sont mis en fûts, comprenant 30% de neufs, afin d’y fermenter. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies et est soigneusement mise en bouteilles après 12 mois d’élevage.
La robe dorée révèle un bouquet vif et élégant, marqué par des parfums de fruits frais et de miel, accompagnés par des notes savoureuses d’épices. La bouche élégante et raffinée confirme les arômes du nez et amène vers une finale longue et fruitée.
Pernand-Vergelesses Rapet Père & Fils serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Fricassée de poulet à la sauge, Poulet aux 40 gousses d'ail, Cari de langouste.
Ce grand vin de bourgogne est né des vignes de chardonnay nichées au cœur de la commune de Pernand-Vergelesses. Ces dernières proviennent d’une plantation ayant eu lieu au début des années 2000, le long de terrains en forte pente, idéalement exposés au sud-ouest. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont acheminés au chai à l’aide de petites caissettes permettant de les garder en bon état. Les raisins entiers sont ensuite lentement pressés pendant deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basse température, les jus sont mis en fûts, comprenant 30% de neufs, afin d’y fermenter. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies et est soigneusement mise en bouteilles après 12 mois d’élevage.
La robe dorée révèle un bouquet vif et élégant, marqué par des parfums de fruits frais et de miel, accompagnés par des notes savoureuses d’épices. La bouche élégante et raffinée confirme les arômes du nez et amène vers une finale longue et fruitée.
Domaine Rapet Père et Fils, is a very old family domaine in Pernand-Vergelesses (confirmed by an engraved 1765 tastevin). The vineyard extends over 20 hectares, spread between Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton and Beaune. It is managed in a sustainable and responsible manner to minimise phytosanitary treatments. The wines are of a modern style and express the typical nature of their terroir well; they are all the more interesting as prices remain reasonable.
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