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Beaune Clos des Renardes Chardonnay Fanny Sabre 2022

  • Citrus
  • Meditation wine
  • Enjoy with friends
  • Color: White
  • Biodynamics
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un blanc de Beaune aux accents iodés. Une bouche pure et traçante. More info

C'est en 2006 que Fanny reprend le domaine familial qu'elle hérite à la mort de ses parents. Depuis, ayant fait ses armes quelques années chez Pacalet, chez qui elle a appris à vinifier les vins avec autant de finesse que possible, elle produit avec minutie sa propre gamme de vins, souvent en micro-cuvées, le domaine ne s'étendant que sur quelques 4 hectares. La vigne est travaillée en bio, les rendement sont maîtrisés, le sol est travaillé et soigné avec des produits maisons. En cave, une attention particulière est portée à la maîtrise des extractions, qui se réalisent avec des raisins en grappe entière.
Ce beaune Clos des Renardes produit un vin aux accents citronnés et à la bouche si tendue qu'on pourrait le méprendre pour un de ses cousins du Nord. Quoiqu'il en soit : un superbe vin, élégant, produit par une grande vigneronne en devenir.

Beaune Clos des Renardes Chardonnay Fanny Sabre serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Soufflé aux girolles, Crème de volaille aux morilles, Truite aux amandes.

Lot presentation
Beaune Clos des Renardes Chardonnay Fanny Sabre

The wine

C'est en 2006 que Fanny reprend le domaine familial qu'elle hérite à la mort de ses parents. Depuis, ayant fait ses armes quelques années chez Pacalet, chez qui elle a appris à vinifier les vins avec autant de finesse que possible, elle produit avec minutie sa propre gamme de vins, souvent en micro-cuvées, le domaine ne s'étendant que sur quelques 4 hectares. La vigne est travaillée en bio, les rendement sont maîtrisés, le sol est travaillé et soigné avec des produits maisons. En cave, une attention particulière est portée à la maîtrise des extractions, qui se réalisent avec des raisins en grappe entière.
Ce beaune Clos des Renardes produit un vin aux accents citronnés et à la bouche si tendue qu'on pourrait le méprendre pour un de ses cousins du Nord. Quoiqu'il en soit : un superbe vin, élégant, produit par une grande vigneronne en devenir.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Beaune
  • Producer/Owner: Fanny Sabre
  • Vintage: 2022
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 4
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Meditation wine
  • Grape variety: 100% Chardonnay
Beaune Clos des Renardes Chardonnay Fanny Sabre
Beaune Clos des Renardes Chardonnay Fanny Sabre

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