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Un grand cru puissant, finissant sur une note minérale élégante. More info
Cette grande vigneronne est la fille de Jean-Marc Morey et l'épouse de Pierre-Yves Colin-Morey. Après avoir longtemps œuvré à la réputation et au développement de ce second domaine, elle a décidé de reprendre, en 2014, les vignes de son père. Ce sont pas loin de 7 hectares dont Caroline Morey s'occupe actuellement, poursuivant le travail qu'elle a mis en place. Un respect des sols, et de leur identité. Son objectif : faire parler le terroir. Celui de Chassagne-Montrachet, sa commune d'origine, est presque le berceau des grands chardonnays. Son aspect beurré est renforcé par des fruits jaunes, quelques épices, et une très importante trame minérale.
Cette cuvée, située en dessous du vrai Montrachet et au dessus du Bienvenues-Batard-Montrachet est le cru le plus puissant de la commune. Toujours fin, il ne manque pourtant jamais de fougue. Sa longueur est géniale. Ses arômes de chèvrefeuille, de fruits jaunes et d'agrumes annoncent une complexité en bouche indéniable. En effet, en bouche, ce vin à la texture de rêve, proche du taffetas, est tendu par une énergie calcaire redoutable. Un très grand vin qui doit être gardé au moins 10 ans en cave, afin d'en profiter à maturité. Il pourra être marié sur un simple fromage de chèvre frais.
Bâtard-Montrachet Criots Caroline Morey serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Verrine saumon, pomme et avocat, Gratin de courgettes, fromage de tête.
Cette grande vigneronne est la fille de Jean-Marc Morey et l'épouse de Pierre-Yves Colin-Morey. Après avoir longtemps œuvré à la réputation et au développement de ce second domaine, elle a décidé de reprendre, en 2014, les vignes de son père. Ce sont pas loin de 7 hectares dont Caroline Morey s'occupe actuellement, poursuivant le travail qu'elle a mis en place. Un respect des sols, et de leur identité. Son objectif : faire parler le terroir. Celui de Chassagne-Montrachet, sa commune d'origine, est presque le berceau des grands chardonnays. Son aspect beurré est renforcé par des fruits jaunes, quelques épices, et une très importante trame minérale.
Cette cuvée, située en dessous du vrai Montrachet et au dessus du Bienvenues-Batard-Montrachet est le cru le plus puissant de la commune. Toujours fin, il ne manque pourtant jamais de fougue. Sa longueur est géniale. Ses arômes de chèvrefeuille, de fruits jaunes et d'agrumes annoncent une complexité en bouche indéniable. En effet, en bouche, ce vin à la texture de rêve, proche du taffetas, est tendu par une énergie calcaire redoutable. Un très grand vin qui doit être gardé au moins 10 ans en cave, afin d'en profiter à maturité. Il pourra être marié sur un simple fromage de chèvre frais.
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