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Auxey-Duresses Les Hautés Blanc Chanterêves 2020

  • Mineral
  • Meditation wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un chardonnay tout en délicatesse, où la trame minérale souligne de jolis arômes de fleurs blanches et de pomme verte.  More info

Même si Chanterêves a acquis quelques parcelles en prore, le domaine continue de proposer des cuvées de négoce, avec des raisins achetés auprès de vignerons partenaires. Ici, des chardonnays cultivés en lutte raisonnée, plantés en 1980 à Auxey Duresses proche de Meursault, sur un terroir de haut de côte, entre 280 et 300 mètres d’altitude. L’exposition au sud-est assure une parfaite maturation des raisins. Les baies vendangées à la main sont foulées, pressées longuement puis fermentées grâce à un pied de cuve réalisé à partir de levures indigènes. L’élevage se poursuit douze mois en fûts de chêne de 228 litres et 600 litres, avant un embouteillage sans collage ni filtration et de très faibles doses de soufre. La délicatesse propre de Chanterêves se retrouve dans cette cuvée au très bel équilibre. Le nez s’épanouit en des notes de fleurs blanches, de pomme verte, que vient arrondir une touche lactée. La bouche ciselée est soutenue par une superbe minéralité, et s’allonge en une finale bien fraîche.

Auxey-Duresses Les Hautés Blanc Chanterêves serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Avocat à la mayonnaise, Filets de truite à la crème, Grenadins de veau à la crème.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Auxey-Duresses Les Hautés Blanc Chanterêves

    The wine

    Même si Chanterêves a acquis quelques parcelles en prore, le domaine continue de proposer des cuvées de négoce, avec des raisins achetés auprès de vignerons partenaires. Ici, des chardonnays cultivés en lutte raisonnée, plantés en 1980 à Auxey Duresses proche de Meursault, sur un terroir de haut de côte, entre 280 et 300 mètres d’altitude. L’exposition au sud-est assure une parfaite maturation des raisins. Les baies vendangées à la main sont foulées, pressées longuement puis fermentées grâce à un pied de cuve réalisé à partir de levures indigènes. L’élevage se poursuit douze mois en fûts de chêne de 228 litres et 600 litres, avant un embouteillage sans collage ni filtration et de très faibles doses de soufre. La délicatesse propre de Chanterêves se retrouve dans cette cuvée au très bel équilibre. Le nez s’épanouit en des notes de fleurs blanches, de pomme verte, que vient arrondir une touche lactée. La bouche ciselée est soutenue par une superbe minéralité, et s’allonge en une finale bien fraîche.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Auxey-Duresses
    • Producer/Owner: Chanterêves
    • Vintage: 2020
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organics and natural 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Meditation wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Auxey-Duresses Les Hautés Blanc Chanterêves
    Auxey-Duresses Les Hautés Blanc Chanterêves

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