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Meursault Cuvée Jean Jean Javillier & Fils 2018

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • Organic
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Cette cuvée hommage minérale et élégante fait preuve d’une grande finesse, et pourra évoluer de longues années en cave.  More info

Ce petit domaine très discret se démarque par son parti pris pour l’agriculture biologique dès les années 70, avec une certification Nature & Progrès en 1976 mais aussi par sa situation géographique, entre les grands domaines Roulot et Coche Dury. Ici, tout est traditionnel et fait main : vendanges en petites caisses pour éviter le tassement des raisins, pressurage doux et lent suivi d’une stabilisation des jus de 24 heures, utilisation des levures indigènes pour les fermentations. Après un collage à la bentonite ou la caséine, permettant de clarifier le vin, les élevages sont conduits en fûts de chêne français pendant douze mois avec peu de fûts neufs. Il en découle une cuvée minérale et élégante, au nez mêlant agrumes et notes beurrées, soulignées d’un subtil boisé. Tendue par une fine acidité, la bouche fait preuve d’une grande finesse, s’allongeant en une finale persistante. Un joli meursault qui pourra évoluer plusieurs années en cave.

Meursault Cuvée Jean Jean Javillier & Fils serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cromesquis d'escargots, Dinde aux champignons, Filets de daurade.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Meursault Cuvée Jean Jean Javillier & Fils

    The wine

    Ce petit domaine très discret se démarque par son parti pris pour l’agriculture biologique dès les années 70, avec une certification Nature & Progrès en 1976 mais aussi par sa situation géographique, entre les grands domaines Roulot et Coche Dury. Ici, tout est traditionnel et fait main : vendanges en petites caisses pour éviter le tassement des raisins, pressurage doux et lent suivi d’une stabilisation des jus de 24 heures, utilisation des levures indigènes pour les fermentations. Après un collage à la bentonite ou la caséine, permettant de clarifier le vin, les élevages sont conduits en fûts de chêne français pendant douze mois avec peu de fûts neufs. Il en découle une cuvée minérale et élégante, au nez mêlant agrumes et notes beurrées, soulignées d’un subtil boisé. Tendue par une fine acidité, la bouche fait preuve d’une grande finesse, s’allongeant en une finale persistante. Un joli meursault qui pourra évoluer plusieurs années en cave.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Meursault
    • Producer/Owner: Jean Javillier & Fils
    • Vintage: 2018
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 7
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Meursault Cuvée Jean Jean Javillier & Fils
    Meursault Cuvée Jean Jean Javillier & Fils

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