Un superbe vin, à la pureté indéniable et à la minéralité calcaire typique du cru. More info
Ce petit cru, au nom charmant et poétique (Derrière chez Edouard Haute Densité), est situé en hauteur du village de Saint-Aubin et à sa bordure. Celui, dont le domaine Hubert Lamy possède environ 1.68 hectare, a été planté en 2000.
Cette cuvée-ci livre un chardonnay fin, aux arômes de pierre, de fruits blancs et de fleurs blanches. Serré dans sa trame, fin dans sa texture et doté d'une grande longueur, le vin de ce climat s’avère particulièrement abouti. Nous vous recommandons de le savourer dans sa jeunesse avec des mets délicats comme une volaille rôti, un poisson tel un saumon aux amandes ou, plus simplement, un pâté au porc noir de Bigorre.
Pour réaliser ce vin, le chardonnay qui le compose a été cultivé avec un soin infime. Si la culture n’est pas certifiée bio, les sols sont labourés et tout est fait pour obtenir, in fine, concentration et équilibre.
Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Haute Densité Hubert Lamy serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti, Pâté au porc noir de bigorre, Saumon aux amandes.
Ce petit cru, au nom charmant et poétique (Derrière chez Edouard Haute Densité), est situé en hauteur du village de Saint-Aubin et à sa bordure. Celui, dont le domaine Hubert Lamy possède environ 1.68 hectare, a été planté en 2000.
Cette cuvée-ci livre un chardonnay fin, aux arômes de pierre, de fruits blancs et de fleurs blanches. Serré dans sa trame, fin dans sa texture et doté d'une grande longueur, le vin de ce climat s’avère particulièrement abouti. Nous vous recommandons de le savourer dans sa jeunesse avec des mets délicats comme une volaille rôti, un poisson tel un saumon aux amandes ou, plus simplement, un pâté au porc noir de Bigorre.
Pour réaliser ce vin, le chardonnay qui le compose a été cultivé avec un soin infime. Si la culture n’est pas certifiée bio, les sols sont labourés et tout est fait pour obtenir, in fine, concentration et équilibre.
The Lamy family has been working in Saint-Aubin since the mid-17th century. Hubert Lamy created his domaine in 1973, over 8 hectares. Today, the domaine covers 18.5ha and produces wines in 18 appellations. Olivier Lamy, who joined the domaine in 1995, has now followed his father into management. Today he is one of the best ambassadors of the Saint-Aubin appellation, which is sadly not well known and is a superb alternative to the Chassagne wines. Less seductive than those of certain neighbours, the wines are superb in their integrity and elegance thanks to a particularly well managed aging process and generally made in 600 litre demi-muids. A not-to-be-missed location in the Côte de Beaune.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate