Toute la finesse et l'élégance de Côte Rôtie se retrouvent dans cette cuvée mêlant cassis, épices et note fumée. More info
Les Bons Arrêts est un lieu-dit d'un hectare, situé au cœur de l'appellation Côte Rôtie, sur la rive droite du Rhône. Exposé au sud-est, il s'étend sur une pente vertigineuse, obligeant à un travail éreintant entièrement manuel. Le domaine du Monteillet en possède le monopole et y cultive syrah et viognier sur des terrasses soutenues par des murets de pierres sèches. Les baies vendangées à la main en petites caissettes sont triées à la vigne, puis au chai sur table vibrante avant d'être totalement éraflées. Les fermentations enclenchées par les levures indigènes s'étendent sur trois à quatre semaines, sans pigeage, mais avec le chapeau du marc immergé. Le vin est ensuite entonné en barriques pour un élevage de 20 mois dans les caves du XVIIème siècle du domaine.
Bons Arrêts (au sein duquel une petite part de viognier vient donc compléter la syrah), offre une grande pureté de fruit ainsi qu'un nez fait de notes de cassis, d'épices, de notes lardées et fumées, évoluant vers une bouche au toucher infiniment soyeux, où la puissance est équilibrée par une fine acidité. Un ensemble d'une grande élégance qui persiste longuement en bouche.
Côte-Rôtie Bons Arrêts Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Médaillon de chevreuil, Pastilla de canard, Munster au cumin.
Les Bons Arrêts est un lieu-dit d'un hectare, situé au cœur de l'appellation Côte Rôtie, sur la rive droite du Rhône. Exposé au sud-est, il s'étend sur une pente vertigineuse, obligeant à un travail éreintant entièrement manuel. Le domaine du Monteillet en possède le monopole et y cultive syrah et viognier sur des terrasses soutenues par des murets de pierres sèches. Les baies vendangées à la main en petites caissettes sont triées à la vigne, puis au chai sur table vibrante avant d'être totalement éraflées. Les fermentations enclenchées par les levures indigènes s'étendent sur trois à quatre semaines, sans pigeage, mais avec le chapeau du marc immergé. Le vin est ensuite entonné en barriques pour un élevage de 20 mois dans les caves du XVIIème siècle du domaine.
Bons Arrêts (au sein duquel une petite part de viognier vient donc compléter la syrah), offre une grande pureté de fruit ainsi qu'un nez fait de notes de cassis, d'épices, de notes lardées et fumées, évoluant vers une bouche au toucher infiniment soyeux, où la puissance est équilibrée par une fine acidité. Un ensemble d'une grande élégance qui persiste longuement en bouche.
The domaine du Monteillet has belonged to the Villard family for no less than 5 centuries and nine generations! The family’s most well-known member is Louis Hector, duke of Villard and Louis XIV’s Marshall of France (1653-1734). Stéphane Montez has been running the property since 1997, having travelled the world to work in all sorts of different vineyards. His experience in the four corners of the world allowed him to develop new techniques in the family property and to respond to potential climatic difficulties. The vineyard is spread over 14 hectares and three appellations (Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu).
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