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Une syrah souple et charmeuse, d’un vignoble pionnier du bio depuis plus de 50 ans. More info
Reconnu pour ses crozes-hermitage agréables et séduisants, Laurent Combier propose avec cette cuvée une lecture charmeuse de la syrah en appellation collines rhodaniennes. Les jeunes vignes plantées en terrasses sur un terroir granitique sont cultivées en bio, comme l’ensemble du domaine de 60 hectares, véritable pionnier de l’agriculture biologique dès 1970.
Parfaitement vinifiée et élevée en cuves inox thermorégulée, sans artifice mais avec beaucoup de soin, cette cuvée mêle notes de violettes et de fruits rouges, relevées d’une pointe de poivre blanc. Fraîche et gourmande, elle déploie une matière souple et charnue, dans un ensemble plein de finesse. Un joli vin à déguster dans sa jeunesse en accompagnement d’une gibelotte de lapin ou d’un filet de bœuf Wellington.
IGP Collines Rhodaniennes Syrah Combier serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gibelotte de lapin, Bœuf Wellington, Feuilleté aux champignons.
Reconnu pour ses crozes-hermitage agréables et séduisants, Laurent Combier propose avec cette cuvée une lecture charmeuse de la syrah en appellation collines rhodaniennes. Les jeunes vignes plantées en terrasses sur un terroir granitique sont cultivées en bio, comme l’ensemble du domaine de 60 hectares, véritable pionnier de l’agriculture biologique dès 1970.
Parfaitement vinifiée et élevée en cuves inox thermorégulée, sans artifice mais avec beaucoup de soin, cette cuvée mêle notes de violettes et de fruits rouges, relevées d’une pointe de poivre blanc. Fraîche et gourmande, elle déploie une matière souple et charnue, dans un ensemble plein de finesse. Un joli vin à déguster dans sa jeunesse en accompagnement d’une gibelotte de lapin ou d’un filet de bœuf Wellington.
This domaine was founded by Laurent Combier's great grand father in 1936 and started out life as several hectares of vines (the grapes were sold every year to the local cooperative) and apricot trees. In 1989, Laurent's parents ended the deal with the negociant and started looking after the 5 hectares themselves. Little by little they expanded the domaine to 15 hectares. Today it spans 25 hectares (mostly in Crozes but with a small amount in Saint-Joseph). Laurent's arrival in 1990 marked a new chapter for the domaine. This oenology graduate constructed a new winery and made the domaine entirely independent (it was he who pushed for a break from the cooperative), introducing new methods such as the use of concrete vats and amphorae to give the wines a silkier texture. Today the wines have reached new heights. Organically produced and matured in a way that preserves the freshness and fruit, it's difficult to find a better Crozes-Hermitage! Difficult, but not impossiblele as Laurent Combier has started working with the Spanish oenologue Veronica Ortega on some parcel selections in Crozes and Saint-Joseph. First results are very promising and these cuvées will be on the market soon.
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