Prices are displayed for delivery in:
Une cuvée d'une rareté absolue, assemblage de pinot meunier et chardonnay : d'une grande vinosité. More info
Le domaine Franck Pascal, situé sur la rive droite de la Vallée de la Marne, est un petit domaine d'à peine sept hectares, connu pour disposer d'un superbe patrimoine de vignes majoritairement composé de pinot noir ainsi que de pinot meunier. Ceux-ci permettent la production de vins vineux, puissants et profonds, ne manquant toutefois jamais de relance, ni d'élégance ou de fraîcheur. Certifié biodynamique, le domaine fait partie des grands domaines de Champagne qui travaillent sur l'élégance, la tenue en bouche, et qui savent ce que la garde apporte à leurs vins.
Cette cuvée, extrêmement rare, tirée à moins de 500 exemplaires, est un assemblage de plusieurs cuvées dites Quinte Essence, soit la cinquième essence, celle de l'alchimie qui permet de transmuter n'importe quelle essence en une autre. A noter qu’il s’agit aussi d’une cuvée très recherchée de Franck Pascal.
Composée en majorité de pinot meunier mais aussi de chardonnay, cette cuvée, vineuse, finement oxydative, au fruit patinée et à la minéralité saillante fait assurément partie assurément des plus belles cuvées de Champagne. Un véritable bijou, que l'on peut boire sans attendre ou bien conserver encore quelques années afin de profiter d'un bouquet toujours plus complexe, évoluant vers les notes de fleurs séchées, de fruits frais et rouges, d’épices douces, d'orange amère, de pomme sortie du four ainsi que de réglisse.
Pacifiance Franck Pascal serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf bourguignon, Plateau de charcuterie, Terrines de lapin.
Le domaine Franck Pascal, situé sur la rive droite de la Vallée de la Marne, est un petit domaine d'à peine sept hectares, connu pour disposer d'un superbe patrimoine de vignes majoritairement composé de pinot noir ainsi que de pinot meunier. Ceux-ci permettent la production de vins vineux, puissants et profonds, ne manquant toutefois jamais de relance, ni d'élégance ou de fraîcheur. Certifié biodynamique, le domaine fait partie des grands domaines de Champagne qui travaillent sur l'élégance, la tenue en bouche, et qui savent ce que la garde apporte à leurs vins.
Cette cuvée, extrêmement rare, tirée à moins de 500 exemplaires, est un assemblage de plusieurs cuvées dites Quinte Essence, soit la cinquième essence, celle de l'alchimie qui permet de transmuter n'importe quelle essence en une autre. A noter qu’il s’agit aussi d’une cuvée très recherchée de Franck Pascal.
Composée en majorité de pinot meunier mais aussi de chardonnay, cette cuvée, vineuse, finement oxydative, au fruit patinée et à la minéralité saillante fait assurément partie assurément des plus belles cuvées de Champagne. Un véritable bijou, que l'on peut boire sans attendre ou bien conserver encore quelques années afin de profiter d'un bouquet toujours plus complexe, évoluant vers les notes de fleurs séchées, de fruits frais et rouges, d’épices douces, d'orange amère, de pomme sortie du four ainsi que de réglisse.
Franck Pascal’s career is unusual: trained as an engineer (in industrial machinery design), he returned in 1994, (at the age of 23) to the family property after his younger brother’s accidental death. Very quickly he became aware of the harmful effects of chemicals used in agriculture on the human body. In 1998, he removed insecticides, weed killers, fertilisers and anti-botrytis. One day his father gave him a plot of Pinot Noir, systematically ravaged by mildew. He began to work without pesticides, thinking that if organic farming was successful, it would work everywhere. From the very first year, he was successful. As a result, Franck Pascal did not take long to deploy these organic farming methods throughout the vineyard, moving to a fully biodynamic crop in 2002. The vineyard is dominated by Pinot Noir and Pinot Meunier, planted on clay soils with flint and millstone rock, at low yield, distributed over five municipalities of the Marne valley. Isabelle and Franck Pascal define themselves as winemakers and "creators of emotions". They have achieved a high standard in this category of champagnes with character.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
