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Un blanc de blancs biodynamique aux bulles fines et crémeuses offrant une sensation pulpeuse en bouche. More info
La cuvée Le Clos des trois clochers de la maison champenoise biodynamique Leclerc-Briant est un blanc de blancs réalisé à partir de chardonnay cultivé sur une parcelle de 0,3 hectare classée grand cru. La production est donc lilliputienne. Ce cépage noble de la région a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire et a bénéficiée d’une bonne exposition.
Non dosée, la cuvée est le fruit d’une vinification en fûts et d’un élevage dans les mêmes types de contenants, pendant neuf mois. Le vin a ensuite reposé dans les caves de la propriété avant d’être dégorgé.
La dégustation dévoile à l’amateur un joli vin paré d’une robe jaune pâle et teintée de reflets argentés. De celle-ci s’échappent des notes minérales comme le silex rappelant son origine crayeuse. A cela s’ajoutent des touches de fruits à coque, de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bulle est fine et crémeuse offrant une sensation globale relativement pulpeuse en bouche.
Le Clos des Trois Clochers Premier Cru Leclerc Briant serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmesan, Ceviche de crevettes mousse d'avocat, Quiche aux poireaux et au saumon.
La cuvée Le Clos des trois clochers de la maison champenoise biodynamique Leclerc-Briant est un blanc de blancs réalisé à partir de chardonnay cultivé sur une parcelle de 0,3 hectare classée grand cru. La production est donc lilliputienne. Ce cépage noble de la région a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire et a bénéficiée d’une bonne exposition.
Non dosée, la cuvée est le fruit d’une vinification en fûts et d’un élevage dans les mêmes types de contenants, pendant neuf mois. Le vin a ensuite reposé dans les caves de la propriété avant d’être dégorgé.
La dégustation dévoile à l’amateur un joli vin paré d’une robe jaune pâle et teintée de reflets argentés. De celle-ci s’échappent des notes minérales comme le silex rappelant son origine crayeuse. A cela s’ajoutent des touches de fruits à coque, de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bulle est fine et crémeuse offrant une sensation globale relativement pulpeuse en bouche.
Created by the Leclerc family, the house was owned by Pascal Leclerc-Briant until his death in 2010. Thanks to him, the estate acted as a precursor in the Champagne region for organic and biodynamic viticulture. Before his death, an American couple of Francophile made sure that his work would not go to waste: they employed two talented winemakers: Hervé Jestin and Frédéric Zeimett. Thanks to their work, the wines have improved immeasurably; they are meticulously vinified, almost natural wines. A rising star.
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