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Un breuvage élégant, aux parfums de noisettes et d’agrumes, invité d’honneur des tables les plus chics. More info
Réputé pour sa grande capacité d’adaptation, le chardonnay s’acclimate à tous les types de sols et sublime à merveille toutes les nuances du terroir champenois. La particularité de la cuvée provient de son vieillissement exceptionnel. Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, le vin est élevé pendant six mois, profitant du calme et de la fraîcheur des caves de la Marne. Le vin est ensuite transféré dans des dames-jeannes en verre dans lequel il évolue à nouveau pendant six mois. Pour finir, la cuvée passe quatre années supplémentaires en fûts avant d’être mise en bouteilles.
Le nez charmeur est marqué par de délicats parfums d’amande et de noisette accompagnés de notes d’agrumes confits. En bouche, une texture soyeuse et raffinée se marie parfaitement avec les notes de fruits à noyau. L’équilibre entre une fine acidité et une incroyable fraîcheur amère vers une finale savoureuse aux parfums de noisette.
Ratafia Vieillissement Exceptionnel Henri Giraud serve at a temperature of 17°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras, Roquefort, Toast de caviar.
Réputé pour sa grande capacité d’adaptation, le chardonnay s’acclimate à tous les types de sols et sublime à merveille toutes les nuances du terroir champenois. La particularité de la cuvée provient de son vieillissement exceptionnel. Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, le vin est élevé pendant six mois, profitant du calme et de la fraîcheur des caves de la Marne. Le vin est ensuite transféré dans des dames-jeannes en verre dans lequel il évolue à nouveau pendant six mois. Pour finir, la cuvée passe quatre années supplémentaires en fûts avant d’être mise en bouteilles.
Le nez charmeur est marqué par de délicats parfums d’amande et de noisette accompagnés de notes d’agrumes confits. En bouche, une texture soyeuse et raffinée se marie parfaitement avec les notes de fruits à noyau. L’équilibre entre une fine acidité et une incroyable fraîcheur amère vers une finale savoureuse aux parfums de noisette.
The young Henri Giraud champagne house is unusual in that it vinifies its wines in Argonne oak barrels, a Champagne forest. The vineyard, located in Aÿ, has well-located plots, in grand cru for the Pinots Noirs. The wines are vinous, slightly woody, quite original and very interesting.
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