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Un vin doux intense et gourmand reflétant le savoir-faire unique d’un vigneron du Roussillon. More info
Bercé par une enfance au cœur des vignes, Olivier Pithon a très vite développé l’amour du vin et du travail bien fait. Au chai comme dans les vignes, il privilégie un travail précis dans le choix des interventions humaines, dans les dégustations indispensables à l’élaboration du vin et favorise avant tout le respect de la matière première. Situées à environ 300 mètres d’altitude, les vignes se dressent au cœur d’un paysage riche et époustouflant, entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. L’approche naturelle conciliée aux méthodes biodynamiques permettent de valoriser les sols et la biodiversité, tout en élaborant des vins de terroir et notamment un vin doux naturel.
La robe grenat sublimée par des reflets tuilés dévoile un nez expressif doté de parfums de figue, de cerise et de cacao. En bouche, les saveurs fruitées se mêlent avec finesse aux tanins élégants, amenant vers une finale savoureuse et persistante. C’est une cuvée qui traversera les âges.
Vin Doux Naturel Olivier Pithon Carthagène serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Mousse au chocolat, Flan aux oeufs, Roquefort.
Bercé par une enfance au cœur des vignes, Olivier Pithon a très vite développé l’amour du vin et du travail bien fait. Au chai comme dans les vignes, il privilégie un travail précis dans le choix des interventions humaines, dans les dégustations indispensables à l’élaboration du vin et favorise avant tout le respect de la matière première. Situées à environ 300 mètres d’altitude, les vignes se dressent au cœur d’un paysage riche et époustouflant, entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. L’approche naturelle conciliée aux méthodes biodynamiques permettent de valoriser les sols et la biodiversité, tout en élaborant des vins de terroir et notamment un vin doux naturel.
La robe grenat sublimée par des reflets tuilés dévoile un nez expressif doté de parfums de figue, de cerise et de cacao. En bouche, les saveurs fruitées se mêlent avec finesse aux tanins élégants, amenant vers une finale savoureuse et persistante. C’est une cuvée qui traversera les âges.
Olivier Pithon is the grandson of an Anjou wine grower, and also has a grower for a grandson in the Coteaux du Layon. Having trained among the family vines, and after completing various spells at in other vineyards (including several years in the Bordeaux region), Olivier Pithon settled in Calce, near Perpignan, in 2001. His vineyard, covering just over eight hectares, is farmed biodynamically. Olivier Pithon's wines are authentic, direct and very expressive.
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