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Un vin d'une salinité remarquable qui dévoile la roussanne comme elle se dévoile rarement. Energique, fraîche et d'une tension remarquable. More info
C'est depuis 1992 que le domaine, installé à La Clape, produit des vins d'une grande régularité, exprimant au mieux les nuances du terroir du Languedoc. La Clape produit notamment des vins à la salinité marquée, ainsi que l'indique sa proximité avec la mer, qui vient raffraîchir les vins d'une empreinte marine. Cette cuvée porte parfaitement son nom puisque si la roussane peut parfois s'exprimer sur la richesse, elle semble au contraire ici s'exprimer sur une salinité affirmée et une tension bienvenue. Le bourboulenc semble s'accorder avec cette vision, s'exprimant, dans cette cuvée, sur des arômes minéraux marqués et appréciables. Le vin fera un excellent accord sur des fruits de mer.
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Brise Marine Jean Paux-Rosset serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pâté de truite, Tête de veau sauce gribiche, Andouillette du Morvan.
C'est depuis 1992 que le domaine, installé à La Clape, produit des vins d'une grande régularité, exprimant au mieux les nuances du terroir du Languedoc. La Clape produit notamment des vins à la salinité marquée, ainsi que l'indique sa proximité avec la mer, qui vient raffraîchir les vins d'une empreinte marine. Cette cuvée porte parfaitement son nom puisque si la roussane peut parfois s'exprimer sur la richesse, elle semble au contraire ici s'exprimer sur une salinité affirmée et une tension bienvenue. Le bourboulenc semble s'accorder avec cette vision, s'exprimant, dans cette cuvée, sur des arômes minéraux marqués et appréciables. Le vin fera un excellent accord sur des fruits de mer.
The domain underwent a complete transformation in the 1990s. That was when the Paux-Rosset family bought Château La Négly and decided to change grape varieties to improve quality, with the introduction of Syrah, Grenache and Mourvèdre. Sustainable cultivation methods are painstakingly employed: debudding, leaf thinning, manual harvesting, double sorting on tables and limited yields. Château de la Négly offers a series of very flavoursome wines produced under the Languedoc-la-Clape AOC. Jean Paux-Rosset has also produced three excellent cuvées: Porte du Ciel, Clos des Truffiers and Ancély. The first two are produced from Syrah, and the last features Mourvèdre. These are highly distinguished wines.
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