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IGP Pays de l'Hérault Frissons d'Ombelle Domaine de la Marfée 2019

  • Yellow fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Une cuvée d’assemblage vive et élégante, issue d’un magnifique terroir du Languedoc. Le petit plus ? Son équilibre parfait entre joli gras et acidité. More info

La roussanne, le vermentino et le chardonnay qui composent cette cuvée sont nés de quatre petites parcelles qui s’étendent sur la commune de Murviel-lès-Montpellier, au cœur du terroir de Saint Georges d’Orques. Sur ces terres caillouteuses, au sol argilo-calcaire du Jurassique et de chailles, l’influence maritime apporte un peu de fraîcheur. Les ombellifères, fenouil, carottes, qui poussent au milieu des vignes ainsi qu’un poème de Rimbaud ont inspiré le nom de cette cuvée alors baptisée « Frissons d’Ombelle ».
Les vignes cultivées en biodynamie sont vendangées et la main. Puis, les baies de chaque cépage fermentent séparément grâce aux levures indigènes, en demi-muids, avant un élevage de douze mois. Après l’assemblage, l’élevage se poursuit quatre mois supplémentaires, donnant naissance à un vin doré, au nez élégant de fruits jaunes et de fleurs blanches légèrement citronné. La bouche vive, fraîche, d’une grande pureté offre un équilibre parfait entre gras et acidité, avant une finale qui s’allonge en de beaux amers.

IGP Pays de l'Hérault Frissons d'Ombelle Domaine de la Marfée serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Avocat farci au crabe, Cabillaud au fenouil, Burrata.

Lot presentation
IGP Pays de l'Hérault Frissons d'Ombelle Domaine de la Marfée

The wine

La roussanne, le vermentino et le chardonnay qui composent cette cuvée sont nés de quatre petites parcelles qui s’étendent sur la commune de Murviel-lès-Montpellier, au cœur du terroir de Saint Georges d’Orques. Sur ces terres caillouteuses, au sol argilo-calcaire du Jurassique et de chailles, l’influence maritime apporte un peu de fraîcheur. Les ombellifères, fenouil, carottes, qui poussent au milieu des vignes ainsi qu’un poème de Rimbaud ont inspiré le nom de cette cuvée alors baptisée « Frissons d’Ombelle ».
Les vignes cultivées en biodynamie sont vendangées et la main. Puis, les baies de chaque cépage fermentent séparément grâce aux levures indigènes, en demi-muids, avant un élevage de douze mois. Après l’assemblage, l’élevage se poursuit quatre mois supplémentaires, donnant naissance à un vin doré, au nez élégant de fruits jaunes et de fleurs blanches légèrement citronné. La bouche vive, fraîche, d’une grande pureté offre un équilibre parfait entre gras et acidité, avant une finale qui s’allonge en de beaux amers.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: IGP Pays de l'Hérault
  • Producer/Owner: Domaine de la Marfée
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Yellow fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 60 % Roussane, 20 % Chardonnay and 20 % Vermentino
IGP Pays de l'Hérault Frissons d'Ombelle Domaine de la Marfée
IGP Pays de l'Hérault Frissons d'Ombelle Domaine de la Marfée

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