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Ce chardonnay pur et franc, doté d'une grande élégance, est un véritable ambassadeur de cette nouvelle génération de vignerons natures du Beaujolais. More info
Nichées au cœur du terroir emblématique du Beaujolais, les vignes de chardonnay s’épanouissent pleinement grâce aux méthodes de l’agriculture biologique et à une approche naturelle exigeante. Les sols majoritairement composés d’altérites confèrent aux vignes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Au chai, les raisins sont vinifiés selon le plus authentique style beaujolais. En effet, les fruits en grappes entières font l’objet d’une macération carbonique intégrale. La fermentation alcoolique est également accomplie grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Après un minutieux élevage en barriques, la cuvée est rapidement mise en bouteilles afin de conserver toute sa fraîcheur.
La robe jaune, habillée de reflets verts, dévoile un bouquet frais et élégant, exprimant des parfums de noisette et de beurre, caractéristiques du chardonnay. La bouche ample et riche révèle un superbe équilibre, amenant vers une finale savoureuse et fruitée. C’est une cuvée qui peut aisément se conserver quelques années en cave.
Beaujolais blanc Damien Coquelet serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon farci aux morilles, Choucroute de la mer aux poissons, Coeurs de céleris à la sauce Mornay.
Nichées au cœur du terroir emblématique du Beaujolais, les vignes de chardonnay s’épanouissent pleinement grâce aux méthodes de l’agriculture biologique et à une approche naturelle exigeante. Les sols majoritairement composés d’altérites confèrent aux vignes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Au chai, les raisins sont vinifiés selon le plus authentique style beaujolais. En effet, les fruits en grappes entières font l’objet d’une macération carbonique intégrale. La fermentation alcoolique est également accomplie grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Après un minutieux élevage en barriques, la cuvée est rapidement mise en bouteilles afin de conserver toute sa fraîcheur.
La robe jaune, habillée de reflets verts, dévoile un bouquet frais et élégant, exprimant des parfums de noisette et de beurre, caractéristiques du chardonnay. La bouche ample et riche révèle un superbe équilibre, amenant vers une finale savoureuse et fruitée. C’est une cuvée qui peut aisément se conserver quelques années en cave.
Damien Coquelet (like his father in law, Georges Descombes) is a big follower of winemaker Marcel Lapierre. Young Coquelot has been in the winemaking business since 2009 and ensures his wines are of good quality, naturally, by following a ‘no sulphur’ philosophy. His nine hectacre vineyard is in Morgon where the terroir is very good and four of these hectacres are situated within the famous Côte de Py. The use of soil ploughing , natural yeasts and carbonic maceration all contribute to make this wine a great success.
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