Prices are displayed for delivery in:
Plusieurs années d’élevage sous voile confèrent à ce savagnin de jolies notes de noix et de curry, dans un ensemble frais et équilibré. More info
Depuis qu’il a repris le domaine familial en 2019, Benjamin Benoit s’est très vite fait remarquer au point d’avoir été élu Vigneron de l’Année par le Guide Hachette des Vins, en 2021. Celui qui se définit comme un « artisan vigneron » livre ici un savagnin issu de parcelles implantées sur des coteaux pentus et travaillées de la façon la plus naturelle possible, sans désherbants. Les vendanges sont effectuées à la main et dans de petites caisses afin d’éviter l’oxydation des baies. Puis, celles-ci sont vinifiées sans soufre pour permettre le développement des levures qui constituent le voile sous lequel le vin va se développer plusieurs années durant. Une action qui le protègera alors du contact direct avec l’oxygène.
Notez bien que ce qui différencie un savagnin sous voile d’un vin jaune, c’est le nombre d’années d’élevage : six pour le vin jaune, trois ou quatre pour un vin sous voile. Ce vieillissement typique du Jura confère des notes de noisette, de pâte de coing à un vin essentiellement floral. La bouche est fraîche et soyeuse, marquée par les touches de noix et de curry révélant un ensemble équilibré et d’une grande élégance.
Arbois Savagnin sous voile Cellier Saint Benoît serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carré de veau aux morilles, Escalope de porc à la crème, Gratin de potiron.
Depuis qu’il a repris le domaine familial en 2019, Benjamin Benoit s’est très vite fait remarquer au point d’avoir été élu Vigneron de l’Année par le Guide Hachette des Vins, en 2021. Celui qui se définit comme un « artisan vigneron » livre ici un savagnin issu de parcelles implantées sur des coteaux pentus et travaillées de la façon la plus naturelle possible, sans désherbants. Les vendanges sont effectuées à la main et dans de petites caisses afin d’éviter l’oxydation des baies. Puis, celles-ci sont vinifiées sans soufre pour permettre le développement des levures qui constituent le voile sous lequel le vin va se développer plusieurs années durant. Une action qui le protègera alors du contact direct avec l’oxygène.
Notez bien que ce qui différencie un savagnin sous voile d’un vin jaune, c’est le nombre d’années d’élevage : six pour le vin jaune, trois ou quatre pour un vin sous voile. Ce vieillissement typique du Jura confère des notes de noisette, de pâte de coing à un vin essentiellement floral. La bouche est fraîche et soyeuse, marquée par les touches de noix et de curry révélant un ensemble équilibré et d’une grande élégance.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
