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Une cuvée à la fois fraîche et concentrée, reflétant le potentiel aromatique exceptionnel du chenin. More info
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Montlouis-sur-Loire L'Equilibriste La Grange Tiphaine serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras, Tomme de brebis, Tarte tatin et glace à la vanille.
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Domaine Grange Tiphaine is a 15-hectare family domain split between Montlouis-sur-Loire, Touraine and Touraine-Ambroise. The story of the domain goes back to the 19th century, when the Delecheneau family grew a variety of crops on the land. The domain was handed down from generation to generation, until Coralie and Damien Delecheneau’s arrival in 2002. They had met in Bordeaux. Damien manages the vine and the cellar, while Coralie takes care of admin and sales. The domain obtained organic certification in 2007 and biodynamic in 2014. The domain owns excellent vineyards of old vines, of which some are 100 years old. The work in the cellar is precise, and élevages are carried out in concrete vats and old casks. Wines from La Grange Tiphaine have beautiful purity and elegance. A rising star of the Loire.
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