Prices are displayed for delivery in:
Une cuvée fraîche et tendue, au nez d’acacia et de beurre frais qui n’est pas sans rappeler les bourgognes si chers à Anne Claude Leflaive. More info
Sur ce terroir à haut potentiel, situé à Ambillou dans la Loire, Anne-Claude Leflaive avait souhaité planter du chenin blanc, rappelant son expérience du chardonnay en Bourgogne. Ce fût chose faîte en 2012 sur 4,5 hectares, avec l’aide de Lydia et Claude Bourguignon pour trouver les parcelles les mieux adaptées au cépage : un terroir argilo limoneux composé de grès et de silex rouges sur du tuffeau. Les vignes cultivées en biodynamie avec labours et enherbement des parcelles, sont vendangées à la main. Un tri à la vigne permet de ne conserver que les baies arrivées à parfaite maturité. Après un pressurage lent et doux en vendange entière, les moûts sont débourbés à froid puis fermentent longuement à l’aide des levures indigènes en pièces bourguignonnes. L’élevage se poursuit dans les caves troglodytiques du domaine pendant six mois, avant une mise en bouteille après légère filtration en accord avec le calendrier lunaire. Ce travail de précision donne naissance à une cuvée fraîche et tendue, au nez d’acacia, de pêche de vigne et de beurre frais, accompagné d’un subtil grillé.
IGP Val de Loire Chenin Blanc Clau de Nell serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cabillaud pané, Risotto au citron, Cromesquis de fromage.
Sur ce terroir à haut potentiel, situé à Ambillou dans la Loire, Anne-Claude Leflaive avait souhaité planter du chenin blanc, rappelant son expérience du chardonnay en Bourgogne. Ce fût chose faîte en 2012 sur 4,5 hectares, avec l’aide de Lydia et Claude Bourguignon pour trouver les parcelles les mieux adaptées au cépage : un terroir argilo limoneux composé de grès et de silex rouges sur du tuffeau. Les vignes cultivées en biodynamie avec labours et enherbement des parcelles, sont vendangées à la main. Un tri à la vigne permet de ne conserver que les baies arrivées à parfaite maturité. Après un pressurage lent et doux en vendange entière, les moûts sont débourbés à froid puis fermentent longuement à l’aide des levures indigènes en pièces bourguignonnes. L’élevage se poursuit dans les caves troglodytiques du domaine pendant six mois, avant une mise en bouteille après légère filtration en accord avec le calendrier lunaire. Ce travail de précision donne naissance à une cuvée fraîche et tendue, au nez d’acacia, de pêche de vigne et de beurre frais, accompagné d’un subtil grillé.
This domaine with its long-standing reputation was taken over in the early 2000s by a couple of winegrowers from Burgundy, Nelly and Claude Pichard who sought to get the very best from the terroir by using the area’s three traditional red grape varieties (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Grolleau) and following natural methods both with the vines and in the cellar. In 2008 the domaine had gone into liquidation and was bought by Anne-Claude Leflaive, from the famous, eponymous Puligny-Montrachet domaine. Then in 2009, a new manager was recruited, Sylvain Potain, who is still in charge of the domaine today. Drawing "inspiration" from Domaine Leflaive, biodynamic methods are used to work the vines (but with the skill that comes only from lengthy experience) and vinification is also carried out as naturally as possible by striving for extensive extraction but through extended infusion rather than by physically working the must (pigeagesfor example). Ageing lasts from 12 to 24 months in troglodyte caves. A domaine that is leading the way in Anjou.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
