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Un grand sancerre rouge, qui a bénéficié d’un élevage prolongé de 32 mois pour offrir plus de densité et de richesse. More info
Ce sancerre est issu d’une parcelle – La Noue – composée de 7 vignes attenantes d'une vraie richesse quant à l'âge des pieds. En effet, les pieds sont âgés entre 8 et 56 ans, et plantés sur un sol de terres blanches argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes. Proche du domaine implanté à Sury-en-Vaux, cette parcelle de 2,5 hectares est plantée en pinot noir. Le nom de la cuvée vient du lieu-dit, comme c’est l’habitude chez Stéphane Riffault.
Après des vendanges manuelles, et un tri rigoureux, les raisins sont encuvés. Le vigneron travaille sans relâche afin de révéler ses terroirs, en passant notamment par une extraction douce. Sur cette cuvée la-noue-mt, l’élevage a été prolongé à 32 mois, afin d’offrir plus de richesse et de densité. Un grand vin rouge à déguster à 16°C, autour d’une bonne viande rouge, d’un gratin de courgette ou d’un petit salé aux lentilles. Ce vin peut être bu dans sa prime jeunesse ou bien après quelques années de garde.
Sancerre La Noue MT Claude Riffault serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche Lorraine, Plateau de charcuterie, Poulet rôti.
Ce sancerre est issu d’une parcelle – La Noue – composée de 7 vignes attenantes d'une vraie richesse quant à l'âge des pieds. En effet, les pieds sont âgés entre 8 et 56 ans, et plantés sur un sol de terres blanches argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes. Proche du domaine implanté à Sury-en-Vaux, cette parcelle de 2,5 hectares est plantée en pinot noir. Le nom de la cuvée vient du lieu-dit, comme c’est l’habitude chez Stéphane Riffault.
Après des vendanges manuelles, et un tri rigoureux, les raisins sont encuvés. Le vigneron travaille sans relâche afin de révéler ses terroirs, en passant notamment par une extraction douce. Sur cette cuvée la-noue-mt, l’élevage a été prolongé à 32 mois, afin d’offrir plus de richesse et de densité. Un grand vin rouge à déguster à 16°C, autour d’une bonne viande rouge, d’un gratin de courgette ou d’un petit salé aux lentilles. Ce vin peut être bu dans sa prime jeunesse ou bien après quelques années de garde.
Located in Sury-en-Vaux, to the north of the Sancerre appellation, domain Claude Riffault spans 15.3 hectares, covering 10 lieux-dits. The vineyard is placed with a majority of Sauvignon Blanc (10.5 hectares), completed by 3 hectares of Pinot Noir. Stéphane Riffault obtained organic certification in 2016. Yields are limited by debudding and cordoning. Vinifications are traditional and élevage is precise. The domain has greatly improved these past years, and their cuvées are becoming more and more sought after.
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