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Vin de France Hors Série Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi 2020

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organic
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

L’assemblage de deux millésimes apporte un surcroit de complexité à cette cuvée fraîche et moelleuse.  More info

Hors-série à la particularité d’assembler des vermentinos de deux millésimes successifs, permettant d’ajouter à la fraîcheur du millésime en cours un peu plus de complexité. Cette fraîcheur est due en partie à la situation en altitude du petit vignoble de Nicolas Mariotti Bindi, les vignes s’étendant face au nord sur des coteaux d’argile et de calcaire. Le vigneron pratique une vinification soignée : après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappe entière et légèrement débourbés, puis les jus transférés en cuves inox pour une fermentation naturelle. Celle-ci peut durer plus d’un mois, avant un élevage de 12 mois en cuve sur lies fines et un embouteillage sans filtration.
Fleur d’acacias, agrumes et fruits blanc parfument le nez de cette cuvée équilibrée, à la matière ample et moelleuse adossée à de fins amers. Un vin d’une belle persistance, à déguster en jeunesse en accompagnement d’un bar au four par exemple.

Vin de France Hors Série Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cari de poisson, Crumble de légumes, Tartare de saumon au gingembre.

Lot presentation
Vin de France Hors Série Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi

The wine

Hors-série à la particularité d’assembler des vermentinos de deux millésimes successifs, permettant d’ajouter à la fraîcheur du millésime en cours un peu plus de complexité. Cette fraîcheur est due en partie à la situation en altitude du petit vignoble de Nicolas Mariotti Bindi, les vignes s’étendant face au nord sur des coteaux d’argile et de calcaire. Le vigneron pratique une vinification soignée : après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappe entière et légèrement débourbés, puis les jus transférés en cuves inox pour une fermentation naturelle. Celle-ci peut durer plus d’un mois, avant un élevage de 12 mois en cuve sur lies fines et un embouteillage sans filtration.
Fleur d’acacias, agrumes et fruits blanc parfument le nez de cette cuvée équilibrée, à la matière ample et moelleuse adossée à de fins amers. Un vin d’une belle persistance, à déguster en jeunesse en accompagnement d’un bar au four par exemple.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Corsica
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi
  • Vintage: 2020
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 5
  • Volume: 4500
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Floral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Vermentino
Vin de France Hors Série Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi
Vin de France Hors Série Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi

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