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Une robe pâle, un nez d’agrumes et de fleurs, une bouche tendue et minérale pour un vin corse qui s'exprime tout en délicatesse. More info
Rosamarinu se décline en rouge, en rosé et, bien sûr, en blanc. Dans cette version, il s’agit d’un assemblage de deux cépages locaux, le vermentinu accompagné d’une part de biancu ghjentile. Implantées en terrasse sur des sols composés d’arènes granitiques des coteaux de Tizzano, les vignes sont en cours de certification vers le bio et cultivées sans chimie depuis de longues années.
Vendangés à la main, les raisins sont égrappés et triés puis pressés directement. Après une stabulation à froid de 48 heures, les levures indigènes enclenchent la fermentation qui se déroule en cuve inox. L’élevage se poursuit sur lies fines dans le même contenant, ponctué de bâtonnage léger.
Rosamarinu révèle alors une robe pâle aux reflets verts, un parfum d’agrumes et de fleurs blanches, puis une bouche tendue, bien fraîche, à la trame minérale. Un vin tendre et floral, à la belle persistance, qui sublimera une salade de poulpe ou des légumes grillés. A déguster en jeunesse.
Sartène Rosumarinu Sant Armettu (Domaine) serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar au fenouil, Pâtes à la ricotta, Poêlée de légumes.
Rosamarinu se décline en rouge, en rosé et, bien sûr, en blanc. Dans cette version, il s’agit d’un assemblage de deux cépages locaux, le vermentinu accompagné d’une part de biancu ghjentile. Implantées en terrasse sur des sols composés d’arènes granitiques des coteaux de Tizzano, les vignes sont en cours de certification vers le bio et cultivées sans chimie depuis de longues années.
Vendangés à la main, les raisins sont égrappés et triés puis pressés directement. Après une stabulation à froid de 48 heures, les levures indigènes enclenchent la fermentation qui se déroule en cuve inox. L’élevage se poursuit sur lies fines dans le même contenant, ponctué de bâtonnage léger.
Rosamarinu révèle alors une robe pâle aux reflets verts, un parfum d’agrumes et de fleurs blanches, puis une bouche tendue, bien fraîche, à la trame minérale. Un vin tendre et floral, à la belle persistance, qui sublimera une salade de poulpe ou des légumes grillés. A déguster en jeunesse.
In 1964, Lucien and Paul Seroin moved from Algeria to Corsica to set up their vineyard. They created terrasses from scratch, planted vines and supplied the local co-op. Since then, their son Gilles has taken over the 11 hectare production and set up their own winery, naming it Sant Aermettu after a local hermit saint, known for his healing powers. The estate has since been expanded to over 40 hectares, and vinifies using local grapes varieties. Certified organic since 2021, and now the estate is managed by Gilles son and daughter, Guillaume and Jeanne.
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