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Né de très vielles vignes octogénaires, ce vin puissant et tannique révèle des fruits noirs qui côtoient les épices. More info
Ce 100% nerello mascalese est issu du vignoble de contrada Zottorinoto, et plus particulièrement d’une parcelle nommée Chiusa Spagnolo, qui s’étend en amphithéâtre à 600 mètres d’altitude dans la vallée nord de l’Etna. Plantées franches de pieds en 1925, les vignes font face au nord et sont aujourd’hui cultivées en bio. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés avant une macération d’une cinquantaine de jours. Les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, puis l’élevage se poursuit en cuves de résine de 1 500 litres et 2 500 litres pendant 18 mois avant une maturation supplémentaire de 18 mois en bouteille. Le vin non collé est embouteillé après une légère filtration.
En plongeant profondément leurs racines dans les sols volcaniques de l’Etna, ces vieilles vignes de nerello mascalese donnent naissance à un vin tannique, puissant, où les fruits noirs côtoient des notes d’épices et de terre, dans un style qui rappelle le nebbiolo. Un très beau vin.
Terre Siciliane IGT Munjebel 9 CS Frank Cornelissen serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf, Poulet basquaise, Tajine d'agneau.
Ce 100% nerello mascalese est issu du vignoble de contrada Zottorinoto, et plus particulièrement d’une parcelle nommée Chiusa Spagnolo, qui s’étend en amphithéâtre à 600 mètres d’altitude dans la vallée nord de l’Etna. Plantées franches de pieds en 1925, les vignes font face au nord et sont aujourd’hui cultivées en bio. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés avant une macération d’une cinquantaine de jours. Les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes, puis l’élevage se poursuit en cuves de résine de 1 500 litres et 2 500 litres pendant 18 mois avant une maturation supplémentaire de 18 mois en bouteille. Le vin non collé est embouteillé après une légère filtration.
En plongeant profondément leurs racines dans les sols volcaniques de l’Etna, ces vieilles vignes de nerello mascalese donnent naissance à un vin tannique, puissant, où les fruits noirs côtoient des notes d’épices et de terre, dans un style qui rappelle le nebbiolo. Un très beau vin.
Located in Sicily, Domaine Frank Cornelissen was founded in 2001 and spans around 24 hectares of land between 650 and 980m of altitude, including 2 hectares for growing olive trees (for making olive oil) and buckwheat. The main grape varieties grown here are Nerello Mascalese, Allicante-Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca and Inzolia for the reds, and Carricante, Grecanico Dorato and Coda di Volpe for the whites. Ideally situated, this domain is very natural in its methods. The use of additives is avoided apart from sulphur in the more complicated vintages. Yields are limited and harvesting takes place quite late in order to obtain optimal maturity in the grapes. Work in the winery is careful, with maturation taking place in terracotta pots. These wines express their terroir and strong personality wonderfully.
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