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Second vin d’Almaviva, Epu est le résultat d’une alliance parfaite entre le terroir chilien et le savoir-faire bordelais. Un repos en cave est amplement recommandé. More info
Si le nom d’Almaviva malgré ses accents hispaniques était en fait tiré d’une pièce de Beaumarchais, Epu, signifie deuxième en Mapudunaun, langue des Mapuches. C’est donc un hommage à ce peuple autochtone du Chili qui est fait à travers ce second vin d’Almaviva, grand cru chilien né de la collaboration de la baronne Philippine de Rothschild et de Concha y Toro.
Cette cuvée associe l’excellence du terroir chilien et de son climat au savoir-faire et aux traditions bordelaises. Le vignoble s’étend sur une cinquantaine d’hectares au cœur de la Maipo Valley, au pieds des Andes, à plus de 600 mètres d’altitude. Là, la luminosité et la forte amplitude thermique diurne (= entre le jour et la nuit) donnent naissance à des vins d’une pureté et d’une élégance incroyables.
Assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété de carménère, de merlot et de cabernet franc, Epu est élevé en barriques de chêne français de second remplissage pendant un an. Son nom chilien cache un vin presque bordelais, au nez riche en notes de myrtille, de mûre et de violette. La bouche pure et très fraîche est portée par une belle matière, aux tanins veloutés. Voici un vin qui mérite d’attendre quelques années en cave avant d’être savouré.
Maipo Valley Almaviva Epu Baron P. de Rothschild Concha y Toro serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Agneau grillé aux herbes, Empanadas, Civet de bison.
Si le nom d’Almaviva malgré ses accents hispaniques était en fait tiré d’une pièce de Beaumarchais, Epu, signifie deuxième en Mapudunaun, langue des Mapuches. C’est donc un hommage à ce peuple autochtone du Chili qui est fait à travers ce second vin d’Almaviva, grand cru chilien né de la collaboration de la baronne Philippine de Rothschild et de Concha y Toro.
Cette cuvée associe l’excellence du terroir chilien et de son climat au savoir-faire et aux traditions bordelaises. Le vignoble s’étend sur une cinquantaine d’hectares au cœur de la Maipo Valley, au pieds des Andes, à plus de 600 mètres d’altitude. Là, la luminosité et la forte amplitude thermique diurne (= entre le jour et la nuit) donnent naissance à des vins d’une pureté et d’une élégance incroyables.
Assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété de carménère, de merlot et de cabernet franc, Epu est élevé en barriques de chêne français de second remplissage pendant un an. Son nom chilien cache un vin presque bordelais, au nez riche en notes de myrtille, de mûre et de violette. La bouche pure et très fraîche est portée par une belle matière, aux tanins veloutés. Voici un vin qui mérite d’attendre quelques années en cave avant d’être savouré.
Almaviva wine stems from a 1996 partnership between the companies Vina Concha y Toro and Baron Philippe de Rothschild SA (owner of the Château Mouton Rothschild). Despite its Hispanic name, the word "Almaviva" was explicitly chosen for its ties with French culture in a nod to the protagonist of The Marriage of Figaro by Beaumarchais. This serves to anchor the mixed heritage of this great wine in the minds of consumers: a combination of French culture and expertise with the characteristic beauty of South American land, "to bring the world a promise of pleasure and excellence", according to its owners. The Almaviva vineyard is exposed to cold, humid winters and summers marked by high temperatures during the day and cool temperatures at night: perfect conditions in which to grow Cabernet Sauvignon, the main grape variety in the assemblage. The grapes for Almaviva wine are hand-picked and processed using the very latest vinification technology in a 4,200 m2 bodega. It is aged in essentially new oak barrels under the watchful eye of a French-trained cellar master. The success of Almaviva wine on the international market cleared the way for a new generation of structured Chilean wines well-suited to ageing. Although there is no classification system in Chile, the `Primer Orden' designation emerged at the same time as the Almaviva and can be compared to the French concept of Cru Classé.
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